Caja
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13. Isotermas e calor isostérico da polpa do cajá seca em leito de espuma
RESUMO O cajá possui alto valor nutricional, porém é muito perecível. A secagem em leito de espuma é um método que tem sido muito utilizado para conservação de alimentos líquidos e semissólidos em pó. Nesse contexto, o intuito do trabalho foi determinar as isotermas de dessorção e calor isostérico da espuma do cajazinho (Spondias mombinL.) para
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2018-06
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14. Caracterização físico-química de cajá (Spondias mombin L.) seco por camada de espuma em diferentes temperaturas
RESUMO Objetivou-se realizar a secagem da polpa dos frutos de cajá em camada de espuma, verificando a cinética e modelagem matemática do processo, e caracterizar o produto obtido quanto às características físicas e químicas, sendo estas comparadas à polpa in natura. A secagem foi realizada em camada de espuma, com auxílio do agente espumante emustab
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2018-06
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15. Influencia de la caja torácica en el monitoreo de la mecánica respiratoria en síndrome de distrés respiratorio agudo
ABSTRACT The respiratory system mechanics depend on the characteristics of the lung and chest wall and their interaction. In patients with acute respiratory distress syndrome under mechanical ventilation, the monitoring of airway plateau pressure is fundamental given its prognostic value and its capacity to assess pulmonary stress. However, its validity can
Rev. bras. ter. intensiva. Publicado em: 2018-06
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16. NEW ALKYL PHENOLS AND FATTY ACID PROFILE FROM OILS OF PULPED Spondias mombin L. SEED WASTES
Spondias mombin L. is a Brazilian tree belonging to the family Anacardiaceae and popularly known as “cajá”, the genus is well known by the various exotic fruit species such as “siriguela” (S. purpurea), “umbu” (S. tuberosa) and “umbu-cajá” (S. bahiensis). It presents commercial importance to the locals especially due the small juice fruit i
Quím. Nova. Publicado em: 2018-05
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17. Evaluation of Biopolimeric Films of Cassava Starch with Incorporation of Clay Modified by Ionic Exchange and its Application as a Coating in a Fruit
Coatings technologies with biopolymeric films are effective in maintaining the chemical and sensory characteristics of several fruits. Cassava starch is an attractive biopolymeric because of its renewable characteristics and low cost, but it has a high transfer rate of water vapor. Hydrophilic compounds of organically modified montmorillonite clay by ion exc
Mat. Res.. Publicado em: 22/01/2018
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18. MOSCAS-DAS-FRUTAS (DIPTERA: TEPHRITIDAE) E SEUS PARASITOIDES EM DIFERENTES GENÓTIPOS DE CAJÁ EM UM POMAR COMERCIAL DE TERESINA, PIAUÍ
RESUMO Objetivou-se com este trabalho identificar e quantificar a infestação de espécies de moscas-das-frutas e seus parasitoides, associadas a 20 genótipos de cajazeira (Spondias mombin L.) em um pomar comercial no município de Teresina-PI. Frutos caídos foram coletados, e armadilhas com atrativo alimentar foram instaladas no pomar, no período de ja
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 09/10/2017
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19. Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade de duas polpas de frutas tropicais mistas, armazenadas sob congelamento (–18 °C), durante 365 dias, a partir de sucos tropicais mistos: F1 - suco tropical misto de acerola (10%), abacaxi (20%), açaí (5%), caju (5%), cajá (5%), camu-camu (5%), água (43,1%) e açúcar (6,9%) e F2 - suco tropica
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 22/05/2017
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20. ARMAZENAMENTO DE CAJÁS RECOBERTOS COM FÉCULA DE MANDIOCA E FILME PVC
RESUMO A cajazeira é encontrada em quase todas as Regiões do Brasil vem apresentando crescente demanda de frutos in natura e produtos processados. Este trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento pós-colheita de frutos de cajá recobertos com fécula de mandioca e filme PVC. Para realização deste trabalho utilizaram-se frutos da cajazeira do gen
Rev. Caatinga. Publicado em: 2017-03
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21. Armazenamento da polpa de umbu-cajá em pó produzida por liofilização
RESUMO Propôs-se, com este trabalho, estudar a estabilidade química e física de pós de umbu-cajá produzidos por liofilização durante o armazenamento. Polpas de umbu-cajá formuladas com diferentes concentrações de goma arábica (10, 20 e 30%) previamente congeladas, foram desidratadas em liofilizador de bancada a -40 °C por 48 h, desintegradas para
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2016-12
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22. Phytochemical study and anti-inflammatory and antioxidant potential of Spondias mombin leaves
Abstract Spondias mombin L., Anacardiaceae, is a plant native of Brazil, where it is known as "cajá". In order to find a potential application for this native species, the anti-inflammatory and antioxidant effects were investigated. The anti-inflammatory activity was evaluated using the in vivo model carrageenan-induced peritonitis in mice. The in vitro ant
Rev. bras. farmacogn.. Publicado em: 2016-06
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23. Patogenicidade de espécies de Botryosphaeriaceae endofíticas de plantas da Caatinga do estado do Ceará em manga e umbu-cajá
RESUMO Espécies de Botryosphaeriaceae são importantes patógenos em diversas plantas lenhosas e não lenhosas, causando diferentes tipos de sintomas. Espécies desta família são usualmente consideradas patógenos fracos, causando doenças apenas quando estas plantas se encontram sob algum tipo de estresse como seca, temperaturas baixas ou elevadas, defic
Summa phytopathol.. Publicado em: 2016-03
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24. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E A SENSORIAL DE PÓ DE CAJÁ ATOMIZADO ( Spondias mombin L.)
RESUMO: A desidratação mostra-se como uma alternativa importante para aproveitar o excedente de produção e sazonalidade das frutas tropicais. Neste contexto, o objetivo desta pesquisa foi avaliar a composição físico-química da polpa de cajá (Spondia mombin L.) em pó, obtido por spray-dryer, e avaliar a sua aceitação sensorial em forma de suco rec
Rev. Caatinga. Publicado em: 2015-12