Cafe Teses
Mostrando 1-12 de 27 artigos, teses e dissertações.
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1. Louis Couty e o império do Brasil : o problema da mão de obra e a constituição do povo no final do século XIX (1871-1891)
"As últimas três décadas do século XIX marcaram momentos decisivos na história do Brasil. A diversificação dos interesses das elites, fenômeno que esteve ligado à transição do trabalho escravo para o trabalho livre, resulta numa dinâmica complexa de críticas ao regime monárquico. Nesse contexto, vários grupos sociais alijados pela política imperial adquiriram condições para expressar publicamente seus dissensos e projetos. Na composição desta conjuntura encontramos vários nomes, entre eles o de Louis Couty, que até o momento figurava à sombra de eminentes figuras do Império. Este livro examina de modo profícuo e original a atuação e o pensamento do cientista francês Louis Couty entre as décadas de 1870 e 1890, cuja contribuição ocorreu num momento de transformação/modernização das instituições científicas e criação de novos lugares de ciência visando à constituição de uma ciência moderna no Brasil. Couty agiu em vários contextos do final dos Oitocentos no país. Ele foi responsável pela introdução do campo de estudo da fisiologia experimental em terras brasileiras, escreveu livros sobre a escravidão, artigos sobre o café, relatórios sobre a erva mate, sempre com o olhar de um homem da ciência, que via problemas e procurava soluções, de acordo com o pensamento da época. Louis Couty e o Império do Brasil (1871 – 1891) é um livro que nos auxilia mais especificamente na compreensão do imbricado problema da mão de obra porque revela as conexões que este problema estabelecia com os anseios das elites imperiais quanto à constituição de um povo idealizado, e as conexões com a ciência, que traria as soluções para os problemas. Por tudo isso, Moisés Stahl entende Couty como um mediador das ideias novas que chegaram ao país a partir da década de 1870, ideias que Couty operou em solo brasileiro a partir da definição que realizou de uma de suas disciplinas, a Biologia Industrial, onde mesclou os conceitos evolucionistas da época à realidade produtiva e social do Brasil, lançando teses sobre o país e seu povo. Desse modo, a associação enigmática entre raça e nação, vivida de forma tão angustiada pelas elites brasileiras do final do século XIX ganha, através desse estudo, uma inteligibilidade nova."
Autor(es): Stahl, Moisés
Editora UFABC. Publicado em: 2016
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2. Desenvolvimento de método LC/MS/MS para análise multirresíduo de agrotóxicos em café
O café é uma mercadoria agrícola tropical de grande importância econômica e representa fração significativa para a economia de muitos países. No entanto, espécies indesejáveis de plantas ou animais que causam danos ou interferem na produção, no armazenamento e no transporte do café podem prejudicar seu comércio. Uma solução para isso é o uso
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 01/03/2012
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3. Entre vagabundear por ai e embutir o insólito no café da manhã eu fico com o almoço(que eu mesmo esquentei): o que fazem estes dois pontos no meio do título?
Tudo bem, vou facilitar as coisas pra você: eis aqui algumas poucas experiências de trabalho e de loucura, não necessariamente interligadas, de pessoas que vivem (ou seja: que não estão mortas). Juntando essas três coisas as pessoas que vivem, as suas loucuras e os seus ofícios temos uma série de composições a desnovelar. Composições, prolongamen
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/06/2011
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4. The politics of food and memory in Diana Abu-Jaber´s Crescent
Este estudo discute a representação ficcional da comida e da memória no romance Crescent (2003) da escritora Estadunidense, de origem Jordaniana, Diana Abu-Jaber. O romance apresenta uma rica descrição da comida diretamente ligada à memória oferecendo o terreno para discussão da etnicidade e de assuntos políticos. No geral, argumento que Sirine e a
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/03/2011
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5. Discriminação de cafés crus sadios e defeituosos por meio de espectroscopia no infravermelho médio
O objetivo desse trabalho foi avaliar o potencial da espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) para a caracterização e discriminação de cafés sadios e defeituosos. Grãos de café Arábica, sadios e defeituosos (pretos, verdes e ardidos) foram manualmente separados. As amostras de cafés inteiros e moídos foram analisadas color
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/01/2011
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6. Redes neurais artificiais aplicadas na identificação automática de áreas cafeeiras em imagens de satélite
A cafeicultura é atividade de fundamental importância na região Sul do estado de Minas Gerais e técnicas de estimativa da área plantada, visando previsões de safra confiáveis, estão sendo intensamente pesquisadas. A cultura cafeeira tem o padrão espectral muito próximo ao da mata, dificultando a classificação automática das classes de uso da ter
Publicado em: 2011
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7. A interação entre o departamento de tecnologia de alimentos da Universidade Federal de Viçosa e as empresas da Zona da Mata para a inovação / The interaction between the department of food technology in University Federal of Viçosa and companies in the region of Forest Zone for innovation
Atualmente, tem-se vivenciado a economia do conhecimento, em que inúmeros estudos têm demonstrado a relação entre as inovações e o crescimento econômico de países e regiões. Inovações de produto, processo, organizacional e de marketing tornam as organizações competitivas e prósperas. Entender o ambiente da inovação, compreender os mecanismos
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 13/12/2010
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8. A crise do café e a ideologia desenvolvimentista no Espírito Santo
Este trabalho investiga o processo de construção e de circulação da ideia de crisedo café no Espírito Santo na década de 1960 e busca compreender como essa ideia ganhou força e legitimidade, sendo reproduzida até os dias de hoje. Parte-se do entendimento de que a ideia de crise é elemento de uma construção ideológica maior, que buscou inserir as
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/09/2010
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9. Materiais nanoestruturados magnéticos à base de ferro recobertos por carbono: síntese, caracterização e aplicações
Neste trabalho de doutorado foi investigada a preparação e caracterização de materiais contendo nanoestruturas magnéticas baseadas em ferro recobertas por carbono na forma de camada e/ou filamentos e nanotubos de carbono por meio de um processo simples e de baixo custo, o processo de deposição química a vapor, conhecido como CVD (Chemical Vapor Depos
Publicado em: 2010
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10. Aminas bioativas livres e conjugadas no café solúvel:: metodologia de análise e influência do processo
O perfil e os teores de aminas bioativas livres em café solúvel, bem como a influência das etapas do processamento nos teores das aminas livres e conjugadas foram investigados. A metodologia para análise de aminas livres e conjugadas em café foi otimizada e o método CLAE-par iônico com derivação pós-coluna com OPA e detecção fluorimétrica para a
Publicado em: 2009
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11. Efeito promnésico e antioxidante do café no sistema nervoso central de ratos
Coffee is a very popular beverage, consumed worldwide and its effect on health protection is well studied. The goal of the present study was to investigate the effect of coffee, as a functional food, on the cerebral antioxidant system and cognitive processes in rats. The activities of antioxidant enzymes glutathione reductase (GR), glutathione peroxidase and
Publicado em: 2009
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12. A contribuição da Etnopedologia para o planejamento das terras: Estudo de caso de uma comunidade de agricultores do entorno do PARNA Caparaó
As discussões a respeito do desenvolvimento local têm destacado cada vez mais, a necessidade de envolver a participação não só do grupo formado por técnicos e especialistas, mas também e principalmente, do grupo de agricultores. O agricultor é capaz de perceber e entender, através do conhecimento adquirido ao longo de sua vivência com a terra, com
Publicado em: 2009