Utilização de penas de galinha para produção de queratinase por Aspergillus carbonarius

AUTOR(ES)

Sales, Marilia Ribeiro, Cavalcanti, Maria Taciana Holanda, Lima Filho, José Luiz de, Motta, Cristina Maria de Souza, Porto, Ana Lúcia Figueiredo

FONTE

Pesquisa Agropecuária Brasileira

DATA DE PUBLICAÇÃO

2008-02

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi estudar a produção de queratinase por Aspergillus carbonarius URM 1546, tendo-se como substrato penas de galinha, por meio de planejamento fatorial completo 2³. Todos os parâmetros estudados e as interações de segunda ordem foram estatisticamente significativos. A maior atividade queratinolítica (48,9 U mL-1) foi obtida com 120 rpm, 0,5% (p/v) de penas de galinha e sete dias de cultivo.

ASSUNTO(S)

enzimas queratinolíticas fungos filamentosos queratina

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