Utilização de cobertura comestível na conservação pós-colheita de minimilho minimamente processado.
AUTOR(ES)
QUEIROZ, V. A. V.
FONTE
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
sólido solúvel perda de massa zea mays fécula mandioca acidez
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/876168Documentos Relacionados
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