Transferencia de oxigenio no cultivo em estado solido de Dreschslera (Helminthosporium) monoceras / Oxygen transfer in solid state cultivation of Dreschslera (Helminthosporium) monoceras

AUTOR(ES)

Reinaldo Gaspar Bastos

DATA DE PUBLICAÇÃO

2006

RESUMO

O cultivo em estado sólido tem merecido expressiva atenção nos últimos anos pelas vantagens oferecidas principalmente nos processos que envolvem fungos filamentosos. Entretanto, o interesse pelos fenômenos de transferência de massa e pelo desempenho de biorreatores é objeto de estudos mais recentes, motivado pelo escalonamento dos processos. Nesse contexto, o presente trabalho tem como objetivo estudar a transferência de oxigênio no processo de produção de proteínas alergênicas obtidas da biomassa de Drechslera (Helminthosporium) monoceras por cultivo em estado sólido em colunas de leito fixo com farelo de trigo e espuma de poliuretano. Os resultados indicam que vazões de ar da ordem de 1L/min e 30mm de altura de leito de partículas mantêm a umidade inicial do meio sólido praticamente constante para farelo de trigo. Essas condições asseguram os melhores valores de KLas, além de minimizar a compactação do leito, permitir o crescimento na fase aérea e assegurar a ausência de água livre durante o processo. O cultivo em espuma de poliuretano apresenta produção de proteínas superior aos ensaios com farelo de trigo devido à manutenção das propriedades físicas da matriz sólida inerte. Foram identificadas proteínas na faixa de 15 a 139kDa para ensaios em farelo de trigo e 11 a 244kDa sobre espuma de poliuretano, sendo que as frações indicadas como mais alergênicas 14,4, 36 e 60kDa foram encontradas para os dois tipos de suportes. Estes resultados mostram que condições selecionadas de vazão de ar, altura de leito e suporte sólido preservam a ausência de água livre no cultivo em estado sólido, aumentando a produção das proteínas alergênicas e facilitando o controle do processo

ASSUNTO(S)

engenharia bioquimica oxygen fungos - crescimento fungi oxigenio - transferencia biochemical engineering

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