Studies on production of single cell protein by Aspergillus niger in solid state fermentation of rice bran

AUTOR(ES)

Anupama, , Ravindra, Pogaku

FONTE

Brazilian Archives of Biology and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2001-03

RESUMO

Uma tentativa foi feita para aplicar fermentação no estado sólido (SSF) para a produção de "single cell protein"(SCP utilizando o resíduo livre de óleo farelo de arroz, como substrato. Uma cepa de Aspergillus niger isolada do local foi usada como fonte de proteína para os estudos. As proteínas totais foram extraídas para estimar a biomassa micelial do farelo fermentado. A condição mais eficiente encontrada para extração das proteínas do microrganismo foi feita com tampão Carbonato-bicarbonato pH 10. Comparou-se o efeito da suplementação do substrato com várias fontes de nitrogênio e de solução no rendimento final da biomassa. Também estudou-se a influência da relação de C/N no rendimento da proteína. A suplementação mais eficaz encontrada foi com nitrato de sódio com uma relação C/N de 1,387, resultando em maior rendimento de biomassa.

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