Spirulina platensis: otimização de processo para a obtenção de biomassa
AUTOR(ES)
Moraes, Iracema de Oliveira, Arruda, Regina de Oliveira Moraes, Maresca, Natália Rocha, Antunes, Aline de Oliveira, Moraes, Rodrigo de Oliveira
FONTE
Food Sci. Technol
DATA DE PUBLICAÇÃO
2013-02
RESUMO
A Spirulina platensis é uma cianobactéria mesofílica, fotoautotrófica, que utiliza como nutrientes os nitratos, ureia e sais de amônio. O cultivo necessita de controle de temperatura, intensidade de luz e do teor de nutrientes utilizados. Esta microalga tem sido estuda pelo seu potencial nutricional, antioxidante, terapêutico e adjuvante em tratamento de obesidade. O objetivo deste trabalho foi a produção de biomassa de S. platensis em diferentes níveis de agitação, fonte de nitrogênio, quantidade de micronutrientes e luminosidade. No estudo desenvolvido na Universidade Guarulhos, foi realizado um planejamento experimental 24 com os parâmetros: agitação, fonte de nitrogênio, quantidade de micronutrientes e luminosidade. A fermentação foi feita em erlenmeyer de 500 mL, com 200 mL de meio de cultura, e 10% de inóculo, em estufa com agitação e luminosidade controlada, por 15 dias e o acompanhamento realizado através de leitura em espectrofotômetro (560 nm). Dos parâmetros estudados o que apresentou maior significância foi a luminosidade, seguida da quantidade de fonte de nitrogênio e a interação agitação e micronutrientes. A produção máxima em biomassa por 15 dias foi de 3, 24 g/L nas condições de luminosidade 15 W, agitação em 120 RPM, fonte de nitrogênio 1,5 g/L e micronutrientes em 0,75 mL/L.
ASSUNTO(S)
spirulina platensis alimento biomassa cianobactéria
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