Secagem intermitente de folhas de manjericão cravo: Otimização do processo e rendimento de óleo essencial
AUTOR(ES)
Souza, Raiane A. de; Melo, Evandro de C.; Ávila, Mariane B. R. de; Gonzaga, Diego A.; Sperotto, Naiara C. Z.; Carneiro, Antônio P. S.
FONTE
Rev. bras. eng. agríc. ambient.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2020-03
RESUMO
RESUMO Este estudo investigou o efeito de um método de secagem com razões intermitentes no tempo efetivo de secagem, consumo específico de energia e rendimento de óleo essencial de folhas de manjericão cravo (Ocimum gratissimum L.). Os testes de secagem foram conduzidos no Laboratório de Pós-colheita de Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, (20° 46’ 13.5” S; 42° 52’ 23.3” N, e altitude de 665 m) em outubro e novembro de 2017. O experimento foi conduzido usando um esquema fatorial 3 × 4, incluindo três temperaturas de secagem a 50, 60 e 70 °C, com quatro processos de secagem: contínua e as três razões intermitentes seguintes de secagem/repouso em minutos 10/20, 15/15 e 20/10. O delineamento foi inteiramente casualizado e com três repetições. A aplicação da razão intermitente 10/20 reduziu o tempo efetivo de secagem e o consumo específico de energia. Quanto ao rendimento de óleo essencial, o uso da intermitência apresentou resultados diferentes para cada temperatura de secagem; os maiores rendimentos foram observados com secagem contínua a 50 °C e secagem com a razão intermitente 20/10 a 60 °C. Os resultados indicam que a secagem intermitente a 50 °C não é recomendada para preservar o rendimento de óleo essencial.
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