Rendimento de óleo essencial e caracterização organoléptica de folhas de assa-peixe submetidas a diferentes métodos de secagem
AUTOR(ES)
Corrêa, Ricardo Monteiro, Bertolucci, Suzan Kelly Vilela, Pinto, José Eduardo Brasil Pereira, Reis, Érika Soares, Alves, Thiago Leal
FONTE
Ciência e Agrotecnologia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004-04
RESUMO
O assa-peixe (Vernonia polyanthes) é muito utilizado na medicina popular em casos de contusões, hemorróidas, infecções do útero e bronquite. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o rendimento de óleo essencial e caracterizar organolepticamente folhas de assa-peixe submetidas a diferentes métodos de secagem. Entre os métodos de secagem avaliados, a secagem natural à sombra, em secador solar e mista (sol e sombra) foram os métodos que apresentaram maiores teores de óleo. O rendimento de matéria seca de folhas de assa-peixe, após os diferentes métodos de secagem, encontrou-se ao redor de 27,7 a 30,1%. Em todos os métodos de secagem, a cor predominante da face adaxial das folhas de assa-peixe conservou-se verde-escura e da face abaxial verde-clara. No tocante ao odor, observou-se que a secagem à sombra conservou melhor o aroma característico das folhas de V. polyanthes.
ASSUNTO(S)
vernonia polyanthes secagem óleo essencial planta medicinal
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