Restrições à melhoria da competitividade da cadeia agroindustrial de fécula de mandioca.

AUTOR(ES)

CARDOSO, C. E. L.

FONTE

Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Metodologia; Fatores restritivos à competitividade: Fatores associados à demanda; Subsídios no mercado externo; Assimetria de informação quanto à aplicabilidade; Instabilidade na qualidade e cianogênese; Fatores tecnológicos; Tecnologia de produção agrícola; Tecnologia de processamento; Fatores estruturais e sistêmicos; Instabilidade no preço e escala; Relação produtor-indústria: situação atual e limitantes; A interdependência entre os mercados de fécula e de farinha; Estrutura de mercado e concorrência; Políticas públicas de apoio; Características dos sistemas de produção; Encargos fiscais; Organizações setoriais; Estrutura agrária e disponibilidade de mão de obra familiar; Competitividade dos amidos, segundo as fontes de matéria prima; Outros fatores.

ASSUNTO(S)

mandioca cultura

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