Purificação e caracterização do ácido hialurônico obtido da crista de frango

AUTOR(ES)

Rosa, Claudia Severo da, Tovar, Ana Freire, Mourão, Paulo, Pereira, Ricardo, Barreto, Pedro, Beirão, Luiz Henrique

FONTE

Cienc. Rural

DATA DE PUBLICAÇÃO

19/07/2012

RESUMO

O ácido hialurônico (AH) é uma importante macromolécula nas áreas médica e farmacêutica. O cordão umbilical e a crista de frango constituem uns dos tecidos mais ricos nesse polissacarídeo. O aproveitamento das cristas dos animais abatidos para a obtenção de HA é particularmente atraente. O presente trabalho teve como objetivo a extração, purificação e caracterização do AH. A concentração de glicosaminoglicanos encontrada na crista de frango foi ao redor de 15µg de ácido hexurônico mg-1 de peso seco. O fracionamento por cromatografia de troca iônica e a subsequente identificação das frações por eletroforese de gel de agarose mostrou que o AH corresponde a 90% do total de glicosaminoglicanos extraídos.

ASSUNTO(S)

glicosaminoglicanos co-produtos de frangos ácido hexurônico

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