Processo agroindustrial: tratamento osmotico a vacuo com complemento de secagem em estufa para obtencao de melao com umidade intermediaria.
AUTOR(ES)
LIMA, A. da S.
FONTE
Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004
RESUMO
O presente trabalho descreve um processo de obtencao de melao com umidade intermediaria utilizando-se de tratamento osmotico a vacuo, em associacao com secagem em estufa.
ASSUNTO(S)
melao desidratado - processo agroindustrial secagem em estufa pre-tratamento osmotico
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/425650Documentos Relacionados
- Processo Agroindustrial: tratamento osmotico a vacuo com complemento de secagem em estufa para a obtençao de melao com umidade intermediaria.
- Processo agroindustrial: associação de desidratação a vácuo e fritura para obtenção de goiaba com umidade intermediária.
- Processo agroindustrial: associação de desidratação a vácuo e fritura para a obtenção de goiaba com umidade intermediária.
- Processo agroindustrial: obtençao de melao desidratado por associaçao de osmose e secagem em estufa.
- Processo agroindustrial: obtencao de melao desidratado por associacao de osmose e secagem em estufa.
