Potencial antioxidante de extrato de cevada em ratos submetidos à dieta hiperlipídica
AUTOR(ES)
Zimmermann, Alice Mesquita, Rivero, Alessandra Coelho, Bezerra, Aline Sobreira, Ruviaro, Amanda Roggia, Novack, Mariana Moura Ercolani, Nörnberg, José Laerte
FONTE
Food Sci. Technol
DATA DE PUBLICAÇÃO
19/03/2013
RESUMO
Os antioxidantes têm a capacidade de neutralizar os radicais livres gerados no organismo durante a oxidação lipídica. O objetivo deste artigo foi estudar o efeito do extrato de cevada na oxidação lipídica em ratos submetidos a uma dieta rica em gordura. O experimento durou 67 dias. Os animais foram separados em três grupos experimentais: grupo padrão (P), grupo de dieta rica em gordura (L) e grupo com dieta rica em gordura suplementada com extrato de cevada (C). O consumo de ração dos grupos L e C foi mais baixa (p < 0,05). Os tratamentos não influenciaram no ganho de peso, no peso dos órgãos e nos parâmetros sanguíneos avaliados. No entanto, os níveis de malondialdeído presentes no tecido hepático foram maiores no grupo L e menores nos grupos P e C. Portanto, os resultados indicaram um aumento do nível de peroxidação lipídica no fígado de ratos submetidos à dieta rica em gordura, a qual foi reduzida com o consumo de cevada.
ASSUNTO(S)
estresse oxidativo ensaio biológico peroxidação lipídica
Documentos Relacionados
- POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE CEVADA EM RATOS SUBMETIDOS À DIETA HIPERLIPÍDICA
- Alterações bioquímicas e hepáticas em ratos submetidos à uma dieta hiperlipídica/hiperenergética
- Avaliação pancreática de animais submetidos à dieta hiperlipídica
- Expressão da Miostatina e ActRIIB em ratos submetidos a dieta hiperlipídica e exercício
- Óleo de coco em parâmetros bioquímicos e morfológicos de ratos submetidos à dieta normolipídica ou hiperlipídica