Perfil dos nÃveis de vitamina A e E em leites de doadoras primÃparas e multÃpara em bancos de leite humano

AUTOR(ES)

Jenyffer Medeiros Campos

DATA DE PUBLICAÇÃO

2005

RESUMO

O leite humano muda a sua composiÃÃo ao longo da lactaÃÃo, enquanto aumenta o teor de lipÃdeos decresce o de vitaminas lipossolÃveis, se diferenciando basicamente em trÃs fases distintas: colostro, transiÃÃo e maduro. O desenvolvimento fisiolÃgico da mÃe e sua alimentaÃÃo comprometem a composiÃÃo e a qualidade do leite, desta forma, estratificou-se as mÃes em primÃparas e multÃparas. Este trabalho teve como objetivo de mensurar as variaÃÃes de vitaminas A e E no leite de diferentes fases, bem como avaliar a influÃncia da dieta nos nÃveis destas vitaminas e sua adequaÃÃo nutricional à dieta do lactente. Tomou-se amostras de leite humano de mÃes primÃparas (n=9) e multÃparas (n=9), doadoras dos Bancos de leite humano do Recife. Foi levantado inquÃrito alimentar das mÃes previamente selecionadas. A extraÃÃo das vitaminas A (retinoltrans) e E ( -tocoferol) foram obtidas por extraÃÃo lÃquido-lÃquido, apÃs saponificaÃÃo metanÃlica, conforme mÃtodo proposto por PaixÃo &Stamford (2002); PaixÃo &Campos, (2003). A quantificaÃÃo das vitaminas foi obtida por HPLC (High Performance Liquid Chromatography) em uma corrida cromatogrÃfica de 8.5 minutos, eluidas em metanol, numa coluna ODS-II, 150 mm x 3,2 mm, 5 m, lidas em seus mÃximos de absorÃÃo de 325nm, atà 5 min, 292nm, de 5.01 a 8.5 min, respectivamente. As multÃparas apresentaram nÃveis de retinol (334Â142μg/dL, 208Â122μg/dL, 116Â38μg/dL) superiores aos da primÃparas (179Â57μg/dL, 109Â64μg/dL, 89Â18μg/dL) para colostro, transiÃÃo e maduro, respectivamente, diferindo significativamente (p 0,001) entre fases. As multÃparas diferiram menos, nos nÃveis de tocoferol, nas fases colostro (1335Â906μg/dL) e transiÃÃo (367Â98μg/dL), enquanto no maduro (412Â82μg/dL) foi ligeiramente superior, inclusive de modo significante (p 0,001). Ao longo da lactaÃÃo no perÃodo avaliado, o percentual de reduÃÃo entre as fases, colostro e transiÃÃo, e colostro e maduro foi mais acentuado para o tocoferol, superiores a 60% em ambos os grupos. A reduÃÃo mais expressiva de retinol foi obtida entre o leite colostro e maduro (~50%). Na avaliaÃÃo do inquÃrito alimentar, observouse o baixo consumo de alimentos ricos em vitamina A, principalmente nas primÃparas, e elevado consumo de alimentos ricos em vitamina E em ambos grupos. Existem diferenÃas nos nÃveis de retinol e tocoferol entre leite materno de primÃparas e multÃparas, nas distintas fases. Do leite colostro a maduro, observou-se uma reduÃÃo nos teores bem como em variabilidade, justificando diferenÃas no material biolÃgico e tendendo a estabilizaÃÃo no leite maduro

ASSUNTO(S)

retinol tocopherol hplc retinol human milk hplc tocoferol nutricao leite humano

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