Manejo da solução nutritiva sobre a qualidade pós-colheita de tomate salada fertirrigado em areia
AUTOR(ES)
Takahashi, Hideaki Wilson, Barzan, Renan Ribeiro, Bertoncelli, Douglas Junior, Suzuki, Ana Beatryz Prenzier, Fregonezi, Gustavo Adolfo de Freitas, Sampaio, Marita Di Loreto Y, Firmano, Ruan Francisco, Silva, Josemeyre Bonifácio da
FONTE
Braz. J. Food Technol.
DATA DE PUBLICAÇÃO
27/11/2017
RESUMO
Resumo O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de manejos e concentrações da solução nutritiva em fertirrigação, em cultivo protegido, sobre a qualidade pós-colheita de tomate de mesa. Os tratamentos consistiram do manejo da solução nutritiva, tendo como base a condutividade elétrica (CE) e a concentração individual de íons (CI) do lixiviado, nas concentrações iniciais de 1,6 e 3,2 dS m-1. Os frutos foram avaliados quanto aos teores de macrominerais, sólidos solúveis totais (SST), vitamina C, compostos fenólicos totais, flavonoides totais e compostos antioxidantes. Os teores de N, P e S foram maiores no manejo da solução nutritiva com base na CI, independentemente da concentração inicial de íons. Os teores de K e Ca apresentaram efeitos da interação entre a forma de manejo e a concentração de íons, enquanto o teor de Mg não foi influenciado pelos fatores estudados. O teor de vitamina C e a atividade antioxidante foram maiores no manejo da solução com base em CE, enquanto o teor de fenóis e flavonoides foi maior no manejo da solução com base em CI. O tipo de manejo e a concentração da solução nutritiva em fertirrigação afetam a qualidade pós-colheita de frutos de tomate.
ASSUNTO(S)
lycopersicon esculentum mill. fertirrigação minerais fenóis flavonoides antioxidantes
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