Influence of exponentially feeding rate on fed-batch alcoholic fermentation of sugar-cane blackstrap molasses / Influência de vazão exponencialmente decrescente do mosto de melaço de cana-de-açucar no processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica

AUTOR(ES)

Joao Carlos Monteiro de Carvalho

DATA DE PUBLICAÇÃO

1990

RESUMO

Estudou-se o processo descontínuo alimentado de fermentação alcoólica, utilizando-se mosto de melaço de cana-de-açúcar e Saccharomyces cerevisiae na forma de fermento prensado. Foram analisados a influência da vazão de alimentação exponencialmente decrescente e do tempo de enchimento do fermentador no comportamento do sistema, considerando os seguintes parâmetros: 1. produtividade em etanol e em células, 2. rendimento em etanol e 3. razão de crescimento celular.

ASSUNTO(S)

etanol saccharomyces cerevisiae fed-batch process melaço de cana-de-açúcar fermentação alcoólica sugar-cane molasses ethanol processo descontínuo alimentado saccharomyces cerevisiae alcoholic fermentation

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