IdentificaÃÃo de leveduras dentro do complexo Saccharomyces âsensu strictoâ por PCR-fingerpriting

AUTOR(ES)

Scheila Karina Brito dos Santos

DATA DE PUBLICAÇÃO

2006

RESUMO

A relaÃÃo biolÃgica de leveduras industrialmente importantes do complexo Saccharomyces âsensu strictoâ causa equÃvoco na correta identificaÃÃo das leveduras. Por isso, este trabalho apresenta a tÃcnica de PCR - fingerprinting com diferentes marcadores que identificaram com eficiÃncia as verdadeiras espÃcies do complexo Saccharomyces âsensu strictoâ e indicaram os hÃbridos naturais isolados de processos industriais. Linhagens tipo, linhagens comerciais de vinho e leveduras isoladas de vinho artesanal foram submetidas à anÃlise de PCR - fingerprinting usando oligonucleotÃdeos Ãnicos (SPAR) e anÃlise de restriÃÃo de genes ribossomais e estruturais. Todas as seis espÃcies reconhecidas do complexo Saccharomyces âsensu strictoâ foram discriminadas e erros na taxonomia anterior das leveduras de vinho foram observados. AlÃm disso, estes marcadores SPAR mostraram a complexidade da constituiÃÃo hÃbrida dos isolados industriais. O uso de marcadores SPAR pode ajudar na identificaÃÃo de leveduras isoladas da indÃstria e do meio ambiente dentre uma das seis espÃcies do complexo Saccharomyces âsensu strictoâ e seus hÃbridos interespecÃficos, e na reclassificaÃÃo de linhagens depositadas em coleÃÃes de leveduras. Embora este conjunto de marcadores falhe em determinar a contribuiÃÃo de parentais no processo de hibridizaÃÃo, pode eficientemente traÃar a dispersÃo de leveduras hÃbridas que foram originadas em eventos simples de hibridizaÃÃo. O padrÃo Ãnico gerado pelos marcadores SPAR foi bastante eficiente no monitoramento da populaÃÃo de leveduras durante o processo de fermentaÃÃo industrial e pode detectar a aproximaÃÃo de leveduras hÃbridas em cada meio ambiente

ASSUNTO(S)

sensu stricto spar molecular taxonomy taxonomia molecular, pcr - fingerprinting, complexo saccharomyces sensu stricto, spar, leveduras hÃbridas yeast hybrids biologia geral pcr-fingerprinting

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