Factorial Design Evaluation of Some Experimental Factors for Phenols Oxidation using Crude Extracts from Jackfruit (Artocarpus integrifolia)

AUTOR(ES)

Cestari, Antonio R., Vieira, Eunice F. S., Nascimento, Alisson J. P., Santos Filha, Marina M., Airoldi, Claudio

FONTE

Journal of the Brazilian Chemical Society

DATA DE PUBLICAÇÃO

2002

RESUMO

Este estudo apresenta algumas informações adicionais sobre a utilização alternativa do extrato bruto da jaca, em reações de oxidação seletivas de fenóis. Foram avaliados os substratos catecol, o-, m- e p- cresóis e pirogalol. Estudaram-se também os efeitos do pH, da concentração do tampão fosfato, bem como a utilização de alguns tipos de agentes extratores de biofenóis. Utilizando-se o procedimento convencional univariado, a atividade enzimática foi maior com o substrato catecol, em tampão fosfato pH 5,0, de concentração 0,10 mol L-1 e agente comercial extrator de fenóis Polyclar SB-100â. Usando-se um planejamento fatorial, do tipo 2³, constatou-se que os melhores desempenhos catalíticos foram em pH 5,0 e concentração de tampão 0,050 mol L-1, para o substrato catecol. A variação no tipo de extrator não mostrou importância estatística. Pelo método multivariado, obtiveram-se os melhores resultados para a oxidação seletiva do catecol. Assim, conclui-se que para aumentar o desempenho catalítico do extrato, deve-se utilizar preferencialmente a metodologia multivariada.

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