Estudo caso-controle de surto de toxoplasmose aguda em indústria no estado de São Paulo, Brasil
AUTOR(ES)
Ekman, Claudio Cesar Jaguaribe, Chiossi, Maria Fernanda do Valle, Meireles, Luciana Regina, Andrade Júnior, Heitor Franco de, Figueiredo, Walter Manso, Marciano, Maria Aparecida Moraes, Luna, Expedito José de Albuquerque
FONTE
Rev. Inst. Med. trop. S. Paulo
DATA DE PUBLICAÇÃO
2012-10
RESUMO
Doenças transmitidas por alimentos representam riscos operacionais em restaurantes industriais. Descrevemos surto de nove casos agrupados de doença aguda semelhante à toxoplasmose em indústria de 2300 funcionários. Estes pacientes e outros 36 funcionários assintomáticos foram diagnosticados por ELISA para o título e avidez de IgG anti-T. gondii. Foram excluídos 14 pacientes com toxoplasmose crônica e alta avidez: 13 de controles e um de doença aguda não relacionada à infecção por T. gondii. Também identificamos três empregados assintomáticos com infecção aguda por T.gondii, que como os restantes agudos apresentavam anti-T.gondii IgM ELISA positivo. Conduzimos estudo caso controle por entrevista em 11 infecções agudas e 20 controles negativos. A ingestão de vegetais, mas não de carne ou água, foi associada com a incidência da doença aguda. Esses dados reforçam a importância do controle sanitário em restaurantes industriais e também demonstram a necessidade de melhoria no controle de qualidade sobre vegetais em risco de contaminação por oocistos de T. gondii. Enfatizamos o diagnóstico preciso de casos e a detecção de infecções assintomáticas para determinar a extensão do surto de toxoplasmose.
Documentos Relacionados
- Fatores dietéticos e câncer oral: estudo caso-controle na Região Metropolitana de São Paulo, Brasil
- Padrões dietéticos e risco de câncer oral: estudo caso-controle em São Paulo
- Desfechos maternos e perinatais em gestantes bolivianas no município de São Paulo: um estudo transversal caso-controle
- Interação entre consumo alimentar e polimorfismos da GSTM1 e GSTT1 no risco para o câncer de cabeça e pescoço: estudo caso-controle em São Paulo, Brasil
- Associação entre tabagismo e paracoccidioidomicose: um estudo de caso-controle no Estado do Espírito Santo, Brasil