Fatores dietéticos e câncer oral: estudo caso-controle na Região Metropolitana de São Paulo, Brasil
AUTOR(ES)
Marchioni, Dirce Maria Lobo, Fisberg, Regina Mara, Góis Filho, José Francisco de, Kowalski, Luiz Paulo, Carvalho, Marcos Brasilino de, Abrahão, Márcio, Latorre, Maria do Rosario Dias de Oliveira, Eluf Neto, José, Wünsch-Filho, Victor
FONTE
Cadernos de Saúde Pública
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007-03
RESUMO
Neste estudo, investigou-se os fatores dietéticos associados com o câncer oral, em um estudo tipo caso-controle de base hospitalar no Município de São Paulo, Brasil, entre 1998 e 2002. Participaram 835 indivíduos, sendo 366 casos incidentes de câncer de cavidade oral ou faringe e 469 controles. Os dados de consumo alimentar foram obtidos por um Questionário de Freqüência Alimentar (QFA). Os valores de odds ratio (OR) e intervalos com 95% de confiança (IC95%) foram estimados por regressão logística não condicional, ajustada por potenciais fatores de confusão. Verificaram-se associações inversas entre o câncer oral e o consumo mais elevado de feijão, OR = 0,37 (IC95%: 0,22-0,64), vegetais crus, OR = 0,51 (IC95%: 0,29-0,93) e para o tercil intermediário de arroz e massas, OR = 0,56 (IC95%: 0,38-0,83). Associações diretas foram observadas para o mais elevado consumo de ovos, OR = 1,84 (IC95%: 1,23-2,75), batata, OR = 2,22 (IC95%: 1,53-3,25) e leite, OR= 1,80 (IC95%: 1,09-2,98). Alimentos básicos da dieta do brasileiro, como arroz e feijão, emergiram como fatores de proteção para o câncer oral, independente de outros fatores de risco.
ASSUNTO(S)
neoplasias bucais dieta estudos de casos e controles
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