Environmental marketing strategy in the retail of food: a study on variables by consumer in the purchase decision of organic product / Estratégia de marketing ambiental no varejo de alimentos: um estudo sobre as variáveis utilizadas pelo consumidor na decisão de compra de produtos orgânicos

AUTOR(ES)

Marli de Fátima Ferraz da Silva Tacconi

DATA DE PUBLICAÇÃO

2004

RESUMO

A procura por alimentos orgânicos no Brasil vem crescendo, constituindo-se num novo segmento estratégico de comercialização. Nesse contexto, o objetivo desta pesquisa foi investigar as variáveis utilizadas pelos consumidores na decisão de compra de produtos orgânicos, visando caracterizar o nível de competitividade desses produtos, auxiliando na criação de estratégias ambientais para o desenvolvimento da atividade e contribuindo para o incremento do conhecimento sobre o assunto que possa vir a auxiliar no aumento da comercialização e no consumo desses alimentos. A partir de dados coletados na cidade de Natal/RN, utilizou-se uma metodologia de pesquisa do tipo survey, de caráter exploratório e descritivo. A amostra foi obtida através de 401 questionários, nos quais foram realizados: o Teste de Comparação de Médias, análises Descritivas, análises de Cluster e de Qui-quadrado. Os resultados encontrados neste estudo indicam que os principais motivos para a compra de alimentos orgânicos são a ausência de agrotóxicos no produto, seguido pelo cuidado com a própria saúde e de seus familiares. As principais características dos consumidores de supermercados, que estão associados à freqüência de compra de hortifruti orgânicos são o comportamento ambiental e estilo de vida. Dentre as características de perfil, gênero, idade e número de filhos estão associados à freqüência de compra desses alimentos e as variáveis renda e escolaridade não apresentaram associação

ASSUNTO(S)

organic product estratégia ambiental engenharia de producao environmental strategy purchase decision decisão de compra produto orgânico

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