Efeito da suplementação na composição tecidual dos cortes comerciais de caprinos mestiços F1 (Boer × SPRD) terminados em pastagem nativa
AUTOR(ES)
Silva, Rayana de Medeiros, Pereira Filho, José Morais, Silva, Anderson Luiz Nascimento da, Cezar, Marcílio Fontes, Silva, Aderbal Marcos de Azevêdo, Oliveira, Nadjanara Souza
FONTE
Revista Brasileira de Zootecnia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010-06
RESUMO
Com o objetivo de avaliar o efeito dos níveis de suplementação com concentrado na composição tecidual dos cortes comerciais de caprinos terminados em pastagem nativa utilizaram-se 24 animais, não-castrados, mestiços F1 (Boer × SPRD), com peso vivo (PV) médio inicial de 15,52 kg e 120 dias de idade, distribuídos em quatro níveis de suplementação com concentrado (0,0; 0,5; 1,0 e 1,5% do PV em matéria seca) e abatidos aos 25,12 g; 26,62; 28,56 e 29,19 kg, respectivamente, correspondentes a 218 dias de idade. A carcaça foi seccionada ao meio e da meia-carcaça esquerda, foram separados os cortes perna, lombo, costilhar, paleta e pescoço, os quais foram dissecados em músculo, osso e gordura e os resultados expressos em peso e em rendimento dos tecidos em relação ao peso do corte. A suplementação aumentou o peso de músculo e o peso e rendimento de gordura e reduziu a relação músculo:gordura, mas não influenciou a proporção de músculo dos cinco cortes. Assim, para obtenção de cortes comerciais de melhor acabamento, recomenda-se suplementação de 1,0 e 1,5% do PV, mas, se a finalidade for cortes mais leves e com boa proporção de músculo, a suplementação e desnecessária.
ASSUNTO(S)
cabritos em pastejo peso de gordura rendimento de músculo
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