Rendimento De Musculo
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1. Influência da espessura da gordura subcutânea nas características de carcaça e qualidade de carne de bovinos
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da espessura de gordura subcutânea (EGS) nas características de carcaça e qualidade de carne em novilhos, com até 24 meses de idade, britânicos ou suas cruzas terminados no sistema de confinamento. Para isso foi utilizado o sistema de meta-análise com dados extraídos de 46 artigos publicados, tot
Cienc. Rural. Publicado em: 18/12/2017
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2. Desempenho produtivo e características de carcaça de cordeiros Rabo Largo puro e cruzados com Santa Inês
RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito do cruzamento entre ovinos nativos no desempenho e características da carcaça. Foram utilizados vinte cordeiros, machos, inteiros, com idade inicial de quatro meses, e peso médio inicial 19,0±5,11, distribuídos em dois grupos genéticos: Rabo Largo (RL) e Santa Inês x Rabo Largo (F1SI x RL), em um delineamento intei
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2017-10
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3. Desempenho, parâmetros de carcaça, qualidade de carne e perfil lipídico de bovinos em confinamento suplementados com caroço de algodão
RESUMO O objetivo com este estudo foi avaliar as características de desempenho, carcaça, qualidade de carne, perfil de ácidos graxos e alterações hepáticas de bovinos suplementados com caroço de algodão (CA) em terminação. Utilizou-se 100 animais da raça Nelore, sendo divido em dois grupos de 50 animais, sendo para o grupo 1 foi incluído CA na fo
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2017-06
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4. Maximização do rendimento no processamento de carne bovina (músculo Semitendinosus) pelo sistema sous vide
Resumo A temperatura e o tempo de cozimento empregados no processamento da carne são fatores que interferem no seu rendimento. O sistema sous vide associa a pasteurização até 95 °C de alimentos embalados a vácuo e o controle das condições de processamento e estocagem, podendo propiciar aumento do rendimento da carne processada. Os objetivos deste tra
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 23/03/2017
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5. Índice de fadiga do músculo quadríceps femoral em atletas de futebol após reconstrução do ligamento cruzado anterior
RESUMO OBJETIVOS: O presente estudo propõe avaliar a fadiga muscular do músculo quadríceps em atletas de futebol de alto rendimento submetidos à ligamentoplastia do ligamento cruzado anterior (LCA). MÉTODOS: Foram avaliados 17 atletas de futebol com alto rendimento que pertenciam conjuntamente a três times de futebol profissional de um determinado
Rev. bras. ortop.. Publicado em: 2016-10
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6. Estação de trabalho: infraestrutura para beneficiamento de hortaliças em pequenas propriedades rurais
RESUMO O manuseio descuidado das hortaliças a partir da colheita contribui para o elevado volume de perdas deste grupo de alimentos. As perdas pós-colheita podem ser quantitativas, representadas pela fração do alimento que não é consumido mas descartado, ou qualitativas, quando se referem ao decréscimo da qualidade sensorial, nutricional e microbioló
Hortic. Bras.. Publicado em: 2016-09
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7. Influência do gênero no rendimento de carcaça em cordeiros gêmeos Blackbelly x Pelibuey aos 56 días de idade
RESUMO Objetivou-se determinar a influência do gênero no crescimento pré-desmame, no rendimento e no peso dos cortes primários de carcaça de cordeiros Blackbelly x Pelibuey. Utilizaram-se 16 cordeiros gêmeos. Os dados foram analisados em um desenho completamente ao acaso, em que o gênero dos corderos foi o fator fixo. As variáveis avaliadas foram: pe
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2016-08
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8. Características de carcaça, qualidade da carne, comportamento ingestivo de novilhas Nelore alimentadas com rações contendo torta de girassol
RESUMO O objetivo foi avaliar o comportamento ingestivo, características de carcaça e a qualidade da carne de novilhas Nelore, alimentadas com torta de girassol em substituição ao farelo de algodão. Foram utilizadas 30 novilhas, com peso médio inicial de 274 kg ± 28 kg e idade média de 24 meses, confinadas por 76 dias. O delineamento foi inteiramente
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2016-06
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9. Características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de cordeiros alimentados com torta de girassol
RESUMO Objetivou-se avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de cordeiros confinados alimentados com torta de girassol. Foram utilizados 28 cordeiros mestiços Suffolk, com quatro 4 meses de idade e peso médio de 21,00±0,74 kg, distribuídos em quatro tratamentos: 0% (controle), 10%, 20% e 30% de inclusão de torta de
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2016-06
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10. RENDIMENTOS DO PROCESSAMENTO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FILÉS DO JUNDIÁ Rhamdia voulezi
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do peso de abate e do sexo sobre os rendimentos do processamento e sobre a composição centesimal do jundiá (R. voulezi). Foram calculados os rendimentos percentuais em relação à massa do peixe inteiro (rendimentos da carcaça, tronco limpo, músculo abdominal, filé, partes comestíveis, cabeça, pe
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 2015-12
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11. AVALIAÇÃO DO ASSOALHO PÉLVICO DE ATLETAS: EXISTE RELAÇÃO COM A INCONTINÊNCIA URINÁRIA?
Introdução O assoalho pélvico feminino é formado por um conjunto de músculos, fáscias e ligamentos que sustentam os órgãos pélvicos (bexiga, ânus e vagina). A lesão destas estruturas, devido à idade avançada e parto podem levar à incontinência urinária. Entretanto, ainda não se sabe se o exercício de alta intensidade é capaz de lesar este
Rev Bras Med Esporte. Publicado em: 2015-12
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12. Cloridrato de ractopamina sobre o desempenho e características de carcaça de bovinos nelores confinados
Avaliou-se o efeito de quatro níveis de inclusão (0; 450; 900 e 1.350g T-1) do cloridrato de ractopamina, sobre o ganho de peso, a conversão alimentar, o consumo de matéria seca, as características de carcaça e a qualidade de carne de bovinos machos castrados em confinamento. Foram utilizados 40 bovinos da raça Nelore, com idade média de 26 meses e p
Cienc. Rural. Publicado em: 2015-10