Efeito da adição de cal (CaO) nas propriedades tecnológicas de torta de pinhão manso desengordurada processada por extrusão termoplástica.
AUTOR(ES)
COSTA, C. V.
FONTE
INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
extrusão termoplástica torta de pinhão manso cao
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/873590Documentos Relacionados
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