Composição química das sementes de Archontophoenix alexandrae H. Wendl. & Drude (Arecaceae)
AUTOR(ES)
Vallilo, Maria Isabel, Crestana, Cybele de Souza Machado, Aued-Pimentel, Sabria, Tavares, Mário, Kumagai, Edna Emy, Garbelotti, Maria de Lima
FONTE
Revista Árvore
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004-10
RESUMO
Sementes de Archontophoenix alexandrae extraídas de frutos coletados no Parque Estadual da Cantareira, São Paulo, foram analisadas quanto à composição química, ao perfil de ácidos graxos do óleo e aos teores de minerais, visando avaliar o seu potencial alimentício. Detectaram-se alto teor de fibras alimentares (38,80% p/p) e umidade (47,72% p/p). Na fração oleosa, apesar do baixo conteúdo de óleo encontrado (2,74% p/p), predominaram os ácidos palmítico (19,80% p/p), entre os saturados, e oléico (42% p/p) e linoléico (13% p/p), quanto aos insaturados. A presença, no óleo, de alfa-tocoferol (vitamina E) equivalente a 4,0 mg 100 g-1 e de delta-tocoferol (1,8 mg 100 g-1) confere ao óleo certa estabilidade oxidativa. Embora contendo minerais como K, P, S, Ca, Fe, Zn, Se e Cu, lipídios e fibras alimentares, a presença do elemento Pb (2,74 mg kg-1) inviabiliza o consumo dessas sementes como alimento da avifauna e sinaliza contaminação antrópica no local de coleta.
ASSUNTO(S)
palmeiras composição centesimal ácidos graxos tocoferóis elementos inorgânicos
Documentos Relacionados
- Tipos de substratos para germinação de sementes de palmeira- real-australiana (Archontophoenix alexandrae H. Wendl. & Drude)
- Potencial dos fungos micorrízicos arbusculares na fixação de carbono em Archontophoenix alexandrae H. Wendl. &Drude e Euterpe edulis Martius (Arecaceae)
- Aspectos morfológicos, germinação e desenvolvimento inicial de plântulas de Archontophoenix alexandrae (F. Mueller) H. Wendl. e Drude (Arecaceae) em diferentes substratos
- Fecundidade, dispersão e predação de sementes de Archontophoenix cunninghamiana H. Wendl. & Drude, uma palmeira invasora da Mata Atlântica
- Resíduos agroindustrial da palmeira real da Austrália Archontophoenix alexandrae H. Wendl. &Drude, como componente para substratos de espécies ornamentais