Caracterização de co-produtos e subprodutos protéicos da indústria do biodiesel para alimentação de ruminantes / Protein co-products and byproducts of the biodiesel industry for ruminants feeding

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

25/05/2010

RESUMO

Pretendeu-se, a partir deste estudo, classificar e discriminar os materiais avaliados no tocante à sua composição química e com respeito à digestibilidade in vitro. Os estudos residiram sobre composição química, perfil químico da proteína bruta (PB) e características digestivas de 20 co-produtos e subprodutos protéicos da indústria do biodiesel com potencial de utilização na alimentação de ruminantes, quais foram: farelo e torta de algodão, duas tortas de amendoim, torta de babaçu, farelo de canudo-de-pito, farelo e torta de crambe, torta de dendê, farelo e torta de girassol, torta de licuri, torta das sementes de macaúba, farelo destoxificado com cal e farelo não-destoxificado de mamona, torta de mamona não-destoxificada, torta de nabo forrageiro, duas tortas de pinhão manso e farelo de soja. Para a composição química, as amostras foram quantificadas quanto aos teores de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp), carboidratos não fibrosos (CNF), fibra em detergente ácido corrigida para cinzas e proteína (FDAcp), lignina, cutina e amido. Para determinar o perfil químico da PB, foi feito o fracionamento (frações A, B1, B2, B3 e C) da mesma de acordo com o Cornell Net Carboydrate and Protein System (CNCPS). Quanto às características biológicas dos alimentos, foram avaliadas a digestibilidade in vitro da MS (DIVMS), a digestibilidade in vitro da fibra em detergente neutro (DIVFDN), a proteína degradada no rúmen (PDR), a proteína não degradada no rúmen (PNDR), a digestibilidade intestinal (DI) pelo método dos três estádios, a fibra em detergente neutro indigestível (FDNi) e a proteína indegradável insolúvel em detergente neutro (PIIDN). A divergência do valor nutricional, baseada em variáveis discriminatórias entre os grupos, foi estimada por meio de análise de agrupamento, utilizando-se a distância euclidiana média com variáveis padronizadas e o método de variância mínima. Os teores de MO, PB, EE, FDNcp, CNF, FDAcp, lignina, cutina e amido variaram de 81,95 a 95,41%, 18,92 a 57,75%, 0,56 a 18,40%, 10,13 a 62,30%, 3,89 a 27,88%, 6,15 a 36,86%, 1,19 a 5,04%, 0 a 17,87% e 0,68 a 14,50%, respectivamente. Os valores das frações A, B1, B2, B3 e C, variaram de 5,40 a 43,31%, 0,08 a 37,63%, 16,75 a 79,39%, 1,86 a 59,15% e 0,60 a 11,47%, respectivamente. Os teores de DIVMS, DIVFDN, PDR, PNDR, DI, PNDRD, FDNi e PIIDN, variaram de 31,00 a 95,92%, 55,04 a 97,74%, 41,06 a 97,61%, 2,39 a 58,94, 9,27 a 94,26%, 0,33 a 53,32%, 1,05 a 40,80% e 0,29 a 2,92%, respectivamente. As tortas de babaçu, dendê, girassol, licuri e das sementes de macaúba apresentaram teor de PNDRD superior ao do farelo de soja. Alguns coprodutos e subprodutos podem ser utilizados para substituir o farelo de soja, considerando que apresentaram valores de características biológicas similares aos deste.

ASSUNTO(S)

amido composição químico-bromatológica digestibilidade in vitro proteína producao animal starch chemical composition vitro digestibility protein

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