Avaliação de modelos de secagem em camada fina de sementes de maracujá amarelo
AUTOR(ES)
Carlesso, Vinicius de Oliveira, Berbert, Pedro Amorim, Silva, Roberto Ferreira da, Detmann, Edenio
FONTE
Revista Brasileira de Sementes
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007-08
RESUMO
Este trabalho foi realizado com o objetivo de determinar o modelo, dentre cinco modelos matemáticos pré-selecionados, que melhor descreve a secagem por convecção em camada fina de sementes de maracujá-amarelo. Os testes de secagem foram realizados em protótipo de secador de leito fixo, com fluxo de ar ascendente, empregando-se três níveis de temperatura (30, 37 e 40 ºC), três níveis de fluxo de ar (0,4; 0,8 e 1,0 m³ s-1 m-2) e dois teores iniciais de água (23,3 e 32,9% b.u.). Todos os experimentos foram realizados em ambiente com temperatura de 29,3±1,5 ºC e razão da mistura de 0,016±0,003 kg kg-1. O modelo exponencial duplo com quatro parâmetros descreveu de forma mais acurada as curvas de secagem. O coeficiente de determinação obtido foi de 0,9056 e o erro padrão de ajustamento foi igual a 1,4 pontos percentuais de teor de água.
ASSUNTO(S)
passiflora edulis f. flavicarpa secagem estacionaria curvas de secagem
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