Secagem de sementes de maracujá em camada delgada
AUTOR(ES)
Carlesso, Vinícius de Oliveira, Berbert, Pedro Amorim, Silva, Roberto Ferreira da, Vianna, Alexandre Pio, Detmann, Edenio, Dionello, Rafael Gomes
FONTE
Revista Brasileira de Fruticultura
DATA DE PUBLICAÇÃO
2005-12
RESUMO
Utilizou-se do modelo matemático de secagem proposto por Page (1949) para se derivar uma equação de secagem em camada delgada para sementes de maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener.). Para a obtenção da equação, foram coletados dados experimentais em um protótipo de secador de leito fixo, utilizando-se de três níveis de temperatura do ar de secagem (30; 37 e 40ºC), três níveis de fluxo de ar para secagem (24; 48 e 71 m³ min-1 m²) e um nível de teor médio de água inicial (30,4±2,0% b.u.). Todos os experimentos foram realizados em ambiente com temperatura de 28,4±1,0 ºC e razão de umidade de 0,0138±0,0016 kg kg-1. Os valores dos resíduos obtidos com a equação desenvolvida por meio de análise de regressão não-linear foram considerados inadequadas para fins de engenharia, o que sugere a necessidade de avaliar outros modelos, teóricos ou empíricos, para a secagem de sementes de maracujá em camada delgada. Observou-se que o tempo de secagem diminuiu em função do aumento da temperatura; porém, não houve influência da vazão específica do ar de secagem sobre o tempo necessário para reduzir o teor de água de sementes de maracujá-amarelo para 9,9±0,4% b.u..
ASSUNTO(S)
equação de page secagem de produtos agrícolas maracujá
Documentos Relacionados
- Avaliação de modelos de secagem em camada fina de sementes de maracujá amarelo
- Modelagem matemática da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada
- Modelagem matemática da secagem em camada delgada de bagaço de uva fermentado
- Secagem de Spirulina platensis: análise das técnicas de leito de jorro e camada delgada.
- Estudo das propriedades físicas e de transporte na secagem de cebola (Allium cepa L.) em camada delgada