Avaliacao de cultivares de soja quanto aos teores de isoflavonoides.

AUTOR(ES)

CARRAO-PANIZZI, M.C.

FONTE

Pesquisa Agropecuaria Brasileira

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Foram avaliados, por cromatografia liquida de alto desempenho (HPLC), os teores de isoflavonoides de 100 cultivares de soja (Glycine max (L.) Merrill), do banco de germoplasma do Centro Nacional de Pesquisa da Soja (CNPSO/EMBRAPA), semeadas na safra 1993-94. FT-Canarana, UFV-9, BABR-31 e FT-13, apresentaram os menores teores de isoflavonoides (16,78; 22,26; 25,56; e 29,58 mg/100 g, respectivamente), ao passo que EMBRAPA-20 apresentou o teor mais elevado (172,94 mg/100 g). Altas temperaturas (media > 24C) durante o desenvolvimento de graos diminuiram os teores de isoflavonoides. Cultivares semeadas em Porangatu, GO (13 de latitude S), apresentaram menores teores de isoflavonoides, do que cultivares semeadas em Londrina, PR,(23 12' de latitude S),provalvelmente_ como consequencia das diferencas em temperatura nos dois locais.

ASSUNTO(S)

glycine max genistina daidzina genistin daidzin

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