avaliação da torta de girassol e da glicerina pura em frangos de corte : efeitos no desempenho, qualidade da carne e parâmetros sanguíneos

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

05/04/2011

RESUMO

Foram realizados quatro experimentos com frangos de corte com objetivo de avaliar os efeitos da inclusão da torta de girassol (TG) ou da glicerina pura (GLI) na ração, sobre o desempenho, rendimento de carcaça, qualidade da carne e parâmetros sanguíneos, bem como definir os valores nutricionais desses ingredientes. No primeiro experimento, observou-se que os coeficientes de digestibilidade da MS, PB, EE, FB e a EMAn da TG foram, com base na MN, 46,18; 60,70; 81,53 e 6,42% e 2.800 kcal/kg, respectivamente. No segundo experimento, de desempenho, no qual foram utilizados 420 frangos, submetidos a sete tratamentos, sendo uma ração testemunha (0% TG) e a combinação de três níveis de inclusão de TG na ração (6, 12 e 18%) e duas idades de início do seu fornecimento, 20 (Id.1) ou 34 (Id.2) dias, observou-se efeitos quadráticos para consumo de ração e ganho de peso (pontos de máximo: 9,6 e 12,3%, respectivamente) e linear decrescente para a conversão alimentar para Id.1. Para Id.2 observou-se somente efeito linear decrescente para rendimento de coxa e sobrecoxa. Os parâmetros hemoglobina, eosinófilos e triglicerídeos apresentaram efeitos quadráticos para os níveis de inclusão da TG. Considerando-se a conversão alimentar a TG pode compor 18% das rações dos frangos de corte, a partir dos 20 ou 34 dias de idade. No experimento 3, de metabolismo com GLI, observou-se que o seu teor de EMAn foi de 3.911 kcal/kg, na matéria natural. O quarto experimento foi conduzido com 480 pintinhos com 6 dias de idade, submetidos a dez tratamentos experimentais que consistiram em uma ração testemunha (0% GLI) e da combinação de três níveis de GLI na ração (4, 8 e 12%) e três idades de início do seu fornecimento, 6 (Id.1), 20 (Id.2) ou 34 (Id.3) dias. Foi observado que a inclusão de GLI a partir da Id.1 afetou somente a conversão alimentar, que apresentou resposta quadrática (ponto de mínimo: 3,0%). Para o fornecimento a partir da Id.2 os parâmetros de desempenho e de carcaça não foram afetados pelos níveis de GLI. Para a Id.3, foram observados efeitos quadráticos para consumo de ração, ganho de peso e rendimento de carcaça (pontos de máximo: 5,1; 4,6 e 6,4%, respectivamente), e linear decrescente para o rendimento de coxa e sobrecoxa. Independente da idade, os parâmetros de qualidade da carne não foram influenciados pelos níveis de GLI na ração, exceto a capacidade de retenção de água que teve efeito linear decrescente para os níveis de GLI fornecidos a partir da Id.1. Observou-se efeitos lineares crescentes dos níveis de GLI sobre os parâmetros hemoglobina e proteínas plasmáticas. Considerando a conversão alimentar a GLI pode ser incluída nas rações dos frangos de corte em 3% a partir dos 6 dias e 12% a partir dos 20 ou 34 dias de idade.

ASSUNTO(S)

frango de corte - alimentação e rações carne de ave - qualidade torta de girassol glicerina produção animal broilers (poultry) feeding and feeds poultry as food quality

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