Avaliação da qualidade da carne bovina comercializada no município de Porto Alegre, RS
AUTOR(ES)
Mantese, Fabiana Di Giorgio
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007
RESUMO
Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a qualidade e a uniformidade das características de qualidade da carne bovina comercializada no município de Porto Alegre, especialmente das carnes com marcas comerciais.
ASSUNTO(S)
porto alegre (rs) produção animal gado de corte carne bovina qualidade comercialização
ACESSO AO ARTIGO
http://hdl.handle.net/10183/6738Documentos Relacionados
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