AvaliaÃÃo da estabilidade de proteases de intestino de TilÃpia do Nilo como aditivo para a indÃstria de detergentes

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

As proteases constituem o grupo mais importante dentre as enzimas industriais, principalmente na indÃstria de detergentes. Uma fonte alternativa e potencial dessas enzimas sÃo as vÃsceras de peixes, que constituem subprodutos da aqÃicultura. O presente trabalho objetivou a avaliaÃÃo da estabilidade das proteases de intestino de tilÃpia do Nilo, a segunda espÃcie de peixe exÃtico mais importante na aqÃicultura brasileira, e a sua aplicaÃÃo experimental como aditivo de detergentes atravÃs de planejamento estatÃstico fatorial 24. As proteases do Extrato EnzimÃtico (E.E) foram parcialmente purificadas por tratamento tÃrmico, apresentando um fator de purificaÃÃo de 3,69 e rendimento de 103.41%. Estas enzimas mostraram atividade mÃxima e foram estÃveis em pH 7,2-11 (120 mim), temperatura Ãtima de 55 ÂC e estabilidade a 35 e 45ÂC. Em presenÃa de Saponin (1 % p/v) a atividade proteolÃtica foi estimulada aproximadamente 15%, enquanto que em Tween 20 e colato de sÃdio (1 % p/v) as proteases foram estÃveis. O surfactante SDS (1 % p/v) inativou-as apÃs 30 min. Em soluÃÃes de perÃxido de hidrogÃnio a 5 % e 10 % (v/v) cerca de 65 % de atividade proteolÃtica foi mantida apÃs 30 min de incubaÃÃo. As proteases digestivas foram fortemente ativadas pelos Ãons Ca2+ e Mg2+ e a hidrÃlise dos substratos protÃicos obedeceu a seguinte seqÃÃncia: caseÃna >azocaseÃna >hemoglobina >ovoalbumina >BSA.O modelo estatÃstico sugeriu que todos os fatores escolhidos (concentraÃÃo do EE; concentraÃÃo de detergente; tipo de detergente comercial;tempo de incubaÃÃo) tiveram um impacto significante sobre a resposta atividade enzimÃtica. A melhor condiÃÃo para a utilizaÃÃo das proteases de tilÃpia do Nilo como aditivos de detergentes foi com extrato contendo 0,299 mg/mL de proteÃnas, soluÃÃo do detergente comercial Astrus (3,0 mg/mL), por 30 min

ASSUNTO(S)

laundry detergent additive proteases proteases bioquimica statistic planning nile tilÃpia planejamento estatÃstico tilÃpia do nilo aditivo de detergentes

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