Análise sensorial alcatra bovina maturada pela técnica do Perfil Livre.
AUTOR(ES)
SILVA, B. C. N.
FONTE
SIMPOSIO IBERO-AMERICANO em ANÁLISE SENSORIALM,6.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/870066Documentos Relacionados
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