Qualidade física de alcatra (Gluteus medius) bovina maturada e resfriada.
AUTOR(ES)
SILVA, B. C. N.
FONTE
CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
bovino carne maturacao qualidade
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/870049Documentos Relacionados
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