Água de parboilização do arroz na maximização da bioprodução de carotenoides por Phaffia rhodozyma

AUTOR(ES)

Rios, Danielle Alves da Silva, Borba, Thais de Matos de, Kalil, Susana Juliano, Burkert, Janaína Fernandes de Medeiros

FONTE

Ciênc. agrotec.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2015-08

RESUMO

O interesse pela produção de carotenoides por fontes naturais é crescente, em decorrência da possibilidade de atuar como corante e sua capacidade antioxidante biológica potente. Neste estudo, avaliou-se o uso da água de parboilização do arroz, como substrato alternativo para a bioprodução de carotenoides, usando a levedura Phaffia rhodozyma que, como única fonte de nutrientes, foi promissora, alcançando 0,6 μg mL-1 (259,1 μg g-1) em 48 h. Para aumentar o potencial de aproveitamento desse efluente industrial, um estudo da suplementação do meio de produção foi realizado para incrementar a obtenção dos carotenoides, utilizando a metodologia do planejamento fatorial (um planejamento fatorial 2IV 6-2 sequenciado por um planejamento fatorial completo 24). As condições maximizadas de produção de carotenoides foram (g L-1): extrato de malte, 16,25; peptona, 15 e água de parboilização de arroz, 87,5, com pH 5, a 25 ºC, 150 rpm por 144 h, alcançando 5,3 μg mL-1 (628,8 μg g-1).

ASSUNTO(S)

biocorantes cultivo submerso superfície de resposta levedura

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