A inovação sob a perspectiva do desenvolvimento sustentável : os casos de uma cooperativa de laticínios brasileira e de outra francesa
AUTOR(ES)
Delgado, Natalia Aguilar
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007
RESUMO
As atividades do setor agroindustrial do leite influenciam intensamente os produtores rurais, indústrias, ONG’s, governos, comunidades e consumidores. Esse setor viabiliza economicamente uma série de comunidades e de produtores rurais, sejam eles pequenos, médios ou grandes, sendo responsável pela geração de empregos em diversos países em desenvolvimento. No aspecto social, é possível citar como exemplos de efeitos desse setor, as questões relacionadas à segurança alimentar e à segurança do alimento, pois ambas estão ligadas à qualidade de vida da sociedade. Já com relação ao meio-ambiente, o setor provoca diversos impactos nos diferentes elos da cadeia, principalmente em função da grande utilização de água na produção e processamento de leite e da grande emissão de efluentes. Sendo assim, o presente estudo teve como objetivo identificar as inovações em cooperativas de laticínios e analisá-las tendo em vista seus possíveis impactos em cada uma das dimensões (econômica, social e ambiental) ligadas ao desenvolvimento sustentável, no período de 1990 a 2005. Para tanto, a pesquisa foi realizada em duas fases. Na primeira fase, foi feita uma etapa exploratória junto a sete especialistas no setor de laticínios com o objetivo de construir o instrumento de coleta de dados para a segunda fase da pesquisa. Na segunda fase foram feitos dois estudos de casos em cooperativas de laticínios, sendo uma brasileira e uma francesa. Essa fase envolveu três etapas, de forma a aplicar a técnica de triangulação de dados: entrevistas semi-estruturadas nas duas organizações, observações nas organizações e pesquisa documental. A análise de dados foi descritivo-interpretativa, no sentido de identificar, descrever, classificar e analisar as inovações das cooperativas no período pré-definido, para depois realizar análises comparativas desses resultados. Foram identificadas um total de 16 inovações em cada uma das cooperativas. O maior número de impactos gerados por essas inovações foi incremental, para as duas cooperativas, tendo sido a inovação que mais provocou impactos radicais a do Leite UHT. Acredita-se que, ao longo das análises feitas, pode-se constatar que as inovações de ambas cooperativas têm efeitos importantes nas 3 dimensões do desenvolvimento sustentável, em especial na dimensão econômica e social. A dimensão ambiental tem sido uma preocupação mais recente nas cooperativas estudadas.
ASSUNTO(S)
agronegócios sustainable development cadeia produtiva innovation desenvolvimento sustentável cooperativisme cooperativismo dairy organização da produção estratégia organizacional
ACESSO AO ARTIGO
http://hdl.handle.net/10183/8707Documentos Relacionados
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