Amido Gelatinizado
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1. Utilização de resíduos de coco (Cocos nucifera) carbonizado para a produção de briquetes
O presente trabalho teve como objetivo produzir briquetes com finos de carvão de resíduos de coco e avaliar a qualidade dos briquetes. Cascas de coco foram coletadas no APL de coco em Touros - RN. Após secagem ao ar livre por dois meses, as cascas foram carbonizadas em forno de alvenaria tipo "rabo quente JG" e trituradas em moinho de martelo. O pó resul
Ciênc. Florest.. Publicado em: 2015-03
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2. Extrato aquoso de yacon (Smallanthus sonchifolius) desidratado por atomização / Aqueous extract of spray-dried Yacon (Smallanthus sonchifolius)
Yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma raiz tuberosa nativa da região dos Andes, considerada um alimento com propriedade funcional porque possui componentes bioativos que contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal. Para conseguir incorporar estes compostos na dieta da população, propôs-se a elaboração de extrato seco padronizado em frutool
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/02/2012
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3. Aqueous extract of spray-dried Yacon (Smallanthus sonchifolius) / Extrato aquoso de yacon (Smallanthus sonchifolius) desidratado por atomização
Yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma raiz tuberosa nativa da região dos Andes, considerada um alimento com propriedade funcional porque possui componentes bioativos que contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal. Para conseguir incorporar estes compostos na dieta da população, propôs-se a elaboração de extrato seco padronizado em frutool
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/02/2012
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4. Efeitos de carboidratos no desempenho, na digestão e no metabolismo de matrinxã (Brycon amazonicus) e híbridos de pintado (Pseudoplatystoma corruscans x Pseudoplatystoma fasciatum) em um período curto de alimentação
A alimentação é o fator mais importante praticado por criadores de peixes e as dietas devem fornecer as necessidades nutricionais para aumentar a biomassa de peixes, por isso o aumento na produção piscícola exige pesquisa contínua na formulação de dietas e na busca de melhorias tecnológicas na confecção das dietas. Visando a melhoria das dietas,
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 13/01/2012
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5. Propriedades mecânicas de filme a base de amido de milho de alto teor de amilose gelatinizado em baixa temperatura
No presente estudo, é apresentado um melhor conhecimento da influência do teor em plastificante, da umidade relativa de armazenamento e da espessura do filme nas propriedades mecânicas do filme baseado em amido de milho de alto conteúdo de amilose, gelatinizado em baixa temperatura. As propriedades mecânicas, a resistência à tração e a porcentagem d
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 04/09/2012
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6. Solubility enhancement, physicochemical characterization and formulation of fast-dissolving tablet of nifedipine-betacyclodextrin complexes
Este estudo teve por objetivo principal incrementar a dissolução do nifedipino, fármaco pouco solúvel em água, por meio de sua complexação com β-ciclodextrina e estudar o efeito do método de preparação sobre o perfil de dissolução in vitro. A razão estequiométrica, determinada por ensaio de solubilidade de fase, para a complexação de nifedip
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Publicado em: 2012-03
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7. Estudo da absorção de óleo em revestimentos de produtos empanados
A dimensão e a importância dos serviços de alimentação na economia nacional cresceram numa média de 3% ao ano, ao longo dos últimos 10 anos, o que pode ser explicado pela mudança expressiva de ritmo e hábitos dos brasileiros, imposta pelo mundo moderno. Existe uma clara tendência de aumento da demanda do mercado em consumir produtos prontos para co
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/12/2011
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8. Valores energéticos e de aminoácidos digestíveis de alguns alimentos para aves / Values of metabolizable energy and of digestible amino acids of some feedstuffs for poultry
Dois experimentos foram realizados no setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, com o objetivo de determinar os valores energéticos e de aminoácidos digestíveis de alguns alimentos para frangos de corte. No primeiro experimento objetivou-se a determinação dos valores de energia metabolizável aparente (EMA) e e
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 21/02/2011
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9. Estabilidade fisica de peletes protegidos por diferentes produtos impermeabilizantes.
No laboratorio de Nutricao de Peixes do Departamento de Melhoramento e Nutricao Animal (FMVZ, UNESP - Campus de Botucatu), tres ingredientes foram empregados como cobertura de dieta comercial peletizada, comparados no que se refere a sua capacidade impermeabilizante e a sua relacao com a estabilidade fisica quando em contato com a agua. Empregou-se dieta pel
Pesquisa Agropecuaria Brasileira. Publicado em: 2011
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10. Avaliação do processo de impregnação a vácuo em melão, utilizando diferentes substâncias
Cortes cilíndricos de melões (Cucumis melo var. inodorus Naudin tipo amarelo) foram submetidos à impregnação com soluções de cloreto de cálcio (0,5 g.100 mL-1 de solução), adicionadas de amido gelatinizado (0, 5 e 10 g.100 mL-1 de solução) e glicose (0, 10 e 20 g.100 mL-1 de solução), com pressão de vácuo (84,4; 50,5 e 16,6 kPa) controlada. F
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2010-10
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11. CaracterizaÃÃo estrutural e potencial da galactomanana de Adenanthera pavonina L. como matÃria-prima para produÃÃo de filmes comestÃveis bioativos / Structural characterization and potential of the Adenanthera pavonina L. galactomannan as raw material to production of bioactive edible films.
Neste trabalho de Tese, filmes comestÃveis bioativos foram produzidos a partir da blenda galactomanana-amido-nisina. A galactomanana do endosperma de sementes de Adenanthera pavonina foi extraÃda e sua estrutura fina foi estudada atravÃs de tÃcnicas de RMN. Sua razÃo M/G (=1,46) determinada e sua estrutura estÃo de acordo com o que foi relatado na lite
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/03/2009
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12. Desempenho de pintos de corte alimentados com rações contendo milho pré-gelatinizado
Foram conduzidos três experimentos para avaliar o valor nutricional do milho pré-gelatinizado para frangos de corte de 1 a 21 dias de idade. No primeiro experimento, avaliou-se o metabolismo do milho pré-gelatinizado, do amido e do gérmen de milho pelo método da colheita total de excretas no período de 4 a 7 dias de idade para determinação dos valore
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2009-09