Alimentos Dieteticos
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13. Caracterização química da polpa, casca e sementes de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal)
Resumo A caracterização química da polpa, casca e sementes de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) foi determinada. No processamento artesanal da fruta foram obtidos 26.3% de casca e 9.7% de sementes. As sementes apresentaram um alto potencial para o desenvolvimento de produtos com valor agregado devido ao seu conteúdo de matéria seca (23,46%), como seg
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-09
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14. Fontes alimentares de macronutrientes em amostra probabilística de adultos brasileiros
Uma vez disponíveis, as informações de Ingestão Alimentar (IA) podem permitir o desenvolvimento de estratégias para intervir, acompanhar e explorar padrões dietéticos com métodos estatísticos mais sofisticados. Assim, o objetivo do presente artigo foi documentar as características quantitativas da IA em adultos em um inquérito domiciliar em Niter�
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2015-05
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15. Hábitos alimentares e risco de doenças cardiovasculares em escolares de Ouro Preto, Minas Gerais
OBJETIVO: Investigar a relação entre hábitos alimentares e fatores de risco para doenças cardiovasculares em escolares da cidade de Ouro Preto, Minas Gerais. MÉTODOS: Realizou-se estudo transversal com uma amostra representativa de 738 escolares, com idade entre 6 e 14 anos. Um questionário semiestruturado foi aplicado para coleta das variáveis demog
Rev. Nutr.. Publicado em: 2015-04
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16. Efetividade de intervenção nutricional em mulheres com excesso de peso na Atenção Primária à Saúde
Objetivo: O presente estudo tem como objetivo avaliar a efetividade de intervenção nutricional em mulheres com excesso de peso acompanhadas na Atenção Primária à Saúde.Métodos: Trata-se de estudo de intervenção, com mulheres com excesso de peso (índice de massa corporal ≥25,0 kg/m² em adultas; e ≥27,0 kg/m² em idosas), ≥20 anos, em acompan
Rev. Nutr.. Publicado em: 2014-12
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17. Segurança alimentar de suplementos comercializados no Brasil
INTRODUÇÃO: A ingestão de suplementos deve ser seguro à saúde.OBJETIVO: Avaliar a segurança alimentar de suplementos dietéticos no Brasil.MÉTODOS: Os produtos foram pesquisados em 36 websites dos mais relevantes em venda de suplementos no Brasil. Para a verificação da situação legal dos produtos e seus fabricantes, consultou-se a legislação bra
Rev Bras Med Esporte. Publicado em: 2014-10
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18. Fatores associados ao baixo consumo de frutas e verduras entre pré-escolares de baixo nível socioeconômico,
Objetivo:Avaliar os fatores associados ao baixo consumo de frutas e verduras entre pré-escolares de famílias usuárias da rede básica de saúde de Porto Alegre, RS, Brasil.Métodos:Estudo de coorte aninhado a ensaio de campo randomizado. A coleta de dados foi feita por meio de questionários estruturados para obtenção de dados dietéticos e sociodemogr�
J. Pediatr. (Rio J.). Publicado em: 2014-10
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19. Inadequação de folato na dieta de gestantes
OBJETIVO: Estimar a inadequação de folato alimentar e folato dietético na dieta de gestantes adultas. MÉTODOS: Um estudo prospectivo foi conduzido entre 103 gestantes adultas e saudáveis, usuárias do Sistema Único de Saúde do município de Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil. Foram incluídas no presente estudo 82 mulheres com dados de consumo
Rev. Nutr.. Publicado em: 2014-06
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20. Insegurança alimentar e indicadores antropométricos, dietéticos e sociais em estudos brasileiros: uma revisão sistemática
Objetivou-se nesta revisão sistemática relacionar situação de insegurança alimentar, detectada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), com indicadores antropométricos, dietéticos e sociais. Realizou-se busca em bases eletrônicas (ScieLO, LILACS, MEDLINE), com seleção dos estudos pelos títulos e resumos, e posteriormente por leitur
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2014-05
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21. Associação entre estresse oxidativo e estado nutricional de idosos.
O envelhecimento é um processo dinâmico e progressivo que se caracteriza pela ocorrência de modificações morfológicas, bioquímicas, funcionais e psicológicas do organismo. O objetivo do presente artigo é fornecer conceitos atualizados sobre estresse oxidativo, abordando sua importância no envelhecimento, assim como o estado nutricional e suplementa
Rev. Assoc. Med. Bras.. Publicado em: 2014-02
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22. Consumo e digestibilidade dos nutrientes dietéticos em cordeiros de diferentes grupos genéticos alimentados com farelo de castanha de caju
Objetivou-se avaliar a inclusão do farelo de castanha de caju (FCC) fornecido a cordeiros de três grupos genéticos sobre os consumos e digestibilidades dos nutrientes dietéticos. Foram utilizados dezoito ovinos, machos e inteiros, ½ sangue Dorper, ½ sangue Somalis e ½ sangue Santa Inês, com 22,66kg de peso vivo. A dieta controle composta por feno de
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2013-12
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23. Consumo diário de refrigerantes, doces e frituras em adolescentes do Nordeste brasileiro
Estudo transversal de base escolar que avaliou a prevalência e fatores associados ao consumo diário de refrigerantes, doces e frituras em adolescentes (15-20 anos) da rede pública estadual de Caruaru (PE), em 2007. Para avaliar os fatores associados ao consumo diário de refrigerantes, doces e frituras, realizou-se análise multivariável e hierarquizada,
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2013-12
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24. Alimentação dentro ou fora do domicílio: análise da qualidade da refeição segundo o local de realização
OBJETIVO: Analisar a qualidade da refeição de trabalhadores do município de São Paulo, segundo o local de realização da refeição. MÉTODOS: Estudo transversal, que avaliou a alimentação de 815 trabalhadores por meio de recordatório de 24 horas. Para o presente estudo, foram avaliados os dados do almoço dos trabalhadores, conforme o local de reali
Rev. Nutr.. Publicado em: 2013-12