Alimentos Conteudo De Proteina
Mostrando 1-12 de 122 artigos, teses e dissertações.
-
1. Quais as orientações de enfermagem que podemos oferecer a uma mãe nos casos de intolerância a lactose e galactosemia?
A intolerância à lactose e a galactosemia tem como recomendação a restrição de alimentos lácteos e derivados. A ingestão insuficiente dessas fontes alimentares ricas em proteínas, cálcio, riboflavina, vitamina D e gorduras poderão provocar deficiências nutricionais nos infantes e desencadear atrasos no crescimento em decorrência da má forma�
Núcleo de Telessaúde Rio Grande do Sul. Publicado em: 12/06/2023
-
2. Avaliação nutricional, energia metabolizável e conteúdo de aminoácidos digestíveis de diferentes alimentos indígenas para tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Resumo Três experimentos foram executados para examinar o perfil nutritivo, a energia metabolizável e o conteúdo de aminoácidos digestíveis (AA) de quatro ingredientes alimentícios, incluindo trigo (W), farelo de trigo (WM), farelo de canola (CM) e farelo de colza (RSM) em tilápia do Nilo. Três amostras de cada ingrediente do teste foram coletadas de
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2021-02
-
3. Evaluating the chemical composition and antioxidant activity of three Egyptian seaweeds: Dictyota dichotoma, Turbinaria decurrens, and Laurencia obtusa
Resumo Algas marinhas têm um número crescente de aplicações bem-sucedidas nas indústrias de alimentos, de produtos farmacêuticos e de cosméticos, o que aumenta a importância de se avaliar sua composição química. No presente estudo, três algas marinhas comuns no Egito (Dictyota dichotoma, Turbinaria decurrens e Laurencia obtusa) foram coletadas do
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 12/09/2019
-
4. Preservation and evaluation of spiced chayote juice using hurdle technology
Resumo Chuchu (Sechium edule) é uma trepadeira perene da família das Cucurbitaceae que está ignorada ou subutilizada como alimento ou como uma matéria-prima na indústria de alimentos, devido ao seu gosto brando. Este gosto brando pode ser superado fazendo misturas com um substrato apropriado, como caldo de cana e algum flavorizante natural. Contudo, est
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 02/05/2019
-
5. MÉTODO DE OBTENÇÃO DE MATÉRIA SECA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE VOLUMOSOS
Resumo Objetivou-se avaliar a influência do método de secagem sobre a composição nutricional de diferentes volumosos. Foram utilizadas quatro gramíneas (Urochloa brizantha cv. Marandu, Urochloa brizantha cv. MG4, Cynodon dactylon cv. Coastcross e Panicum maximum cv. Áries), uma leguminosa forrageira, o estilosante (Stylosanthes cv. Campo Grande) e duas
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 04/12/2017
-
6. Predição da energia metabolizável do milho de primeira e segunda safra para leitões
RESUMO O milho é um dos principais alimentos utilizados em rações para suínos, porém existem variações em sua composição química e conteúdo de energia metabolizável (EM). Portanto, são necessários métodos rápidos para se determinar os valores de EM de forma precisa, melhorando as dietas dos leitões. O trabalho determinou e ajustou equações
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2017-12
-
7. Composição centesimal e conteúdo mineral de diferentes cultivares de feijão biorfortificado (Phaseolus vulgaris L.)
Resumo O feijão é uma das principais fontes de proteína e de ferro, além de outros nutrientes, e por ser, também, um alimento de fácil acesso e preparo, faz com que o Brasil seja um dos maiores consumidores e produtores de feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.). Estudos apontam que a anemia é o problema nutricional mais grave no Brasil e a inserção
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 27/11/2017
-
8. Efeito da adição de proteína do soro do leite como substituto do trigo na formulação de bolos sem adição de açúcar
Resumo A proteína do soro do leite (PSL) é um produto da fabricação de queijos, que apresenta elevado valor nutricional e atributos funcionais. Sua utilização em produtos de panificação favorece aspectos físicos, como a emulsão e a capacidade de estabilização, além de melhorar características sensoriais. O presente estudo teve como objetivo ela
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/11/2017
-
9. Análise do ciclo de vida como ferramenta para avaliar o impacto da redução do conteúdo de proteína bruta da dieta de suínos
RESUMO: O impacto ambiental da produção animal, especialmente da suinocultura, vêm sendo objeto de crescente debate nos últimos anos. O desafio é atender a crescente demanda por alimentos a um custo acessível, mas sem comprometer a integridade ambiental. Estudos vêm demonstrando que a produçao de rações é responsável pela maior parte das emissõe
Cienc. Rural. Publicado em: 04/05/2017
-
10. ATIVIDADE DE ß-GLUCOSIDASES EM EXTRATO ENZIMÁTICO OBTIDO DE AMÊNDOAS DE PÊSSEGO
RESUMO A presença dos glicosídeos cianogênicos amigdalina e prunassina, e de ß-glucosidases as quais hidrolisam estas moléculas, faz com que a amêndoa de pêssego apresente potencial toxidez pela possibilidade de liberação de cianeto de hidrogênio, impossibilitando a utilização da amêndoa e de subprodutos como alimentos. Até o presente, não há
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-09
-
11. PROPRIEDADES FUNCIONAIS DAS PROTEÍNAS DE AMÊNDOAS DA MUNGUBA (Pachira aquatica Aubl.)
RESUMOA semente da munguba (Pachira aquatica Aubl.) contém amêndoas que exibem um conteúdo excelente de óleo e um percentualsignificativo em proteínas. Propositou-se determinar algumas propriedades funcionais das proteínas de amêndoas damunguba com o objetivo de instituir sua utilização na indústria de alimentos. O teor lipídico foi de 46,62%, o
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-03
-
12. Using chemometric techniques to characterize gluten-free cookies containing the whole flour of a new quinoa cultivar
A doença celíaca é definida como a intolerância às proteínas do glúten presente em certos cereais usados na produção de alimentos. Três formulações de biscoitos sem glúten, contendo Linum usitatissimum L. e diferentes concentrações de Chenopodium quinoa BRS Piabiru, foram desenvolvidos e avaliados em relação as caracterísiticas fisico-quím
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2014-02