Alimentos Conteudo De Proteina
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13. Composição química e valores energéticos de alimentos alternativos para leitões
O presente experimento foi realizado para determinar a composição química e os valores energéticos de resíduo de bolacha (RB), resíduo de wafer (RW), resíduo de chocolate caramelizado (RCC) e resíduo de bombons e chocolates (RBC) para leitões. Foram utilizados 10 leitões castrados, com peso médio inicial de 7,40±0,97kg, alojados individualmente e
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2013-02
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14. Produção e caracterização de micropartículas obtidas por gelificação iônica associada à interação eletrostática / Production and characterization of microparticles obtained by ionic gelation associated with the electrostatic interaction
O objetivo deste trabalho foi produzir micropartículas capazes de resistir ao ambiente gástrico e liberar o material encapsulado em ambiente intestinal. As partículas foram produzidas pela gelificação iônica da pectina de baixo teor de esterificação amidada com íons cálcio e posteriormente recobertas com proteínas utilizando soluções de diferent
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/03/2012
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15. Digestibilidade aparente de alimentos para Tambaqui (Colossoma macropomum) / Digestibilidade aparente de alimentos para Tambaqui (Colossoma macropomum)
Foram realizados dois estudos com o objetivo de determinar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca (MS), da proteína bruta (PB), da energia bruta (EB) e energia digestível de ingredientes convencionais protéicos e energéticos. Os experimentos foram realizados no Laboratório de Pesquisa Aquáticos (LAPOA) na Pontifícia Univers
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/03/2012
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16. Digestibilidade aparente de alimentos para Tambaqui (Colossoma macropomum) / Digestibilidade aparente de alimentos para Tambaqui (Colossoma macropomum)
Foram realizados dois estudos com o objetivo de determinar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca (MS), da proteína bruta (PB), da energia bruta (EB) e energia digestível de ingredientes convencionais protéicos e energéticos. Os experimentos foram realizados no Laboratório de Pesquisa Aquáticos (LAPOA) na Pontifícia Univers
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/03/2012
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17. Composição química e energética e aminoácidos digestíveis de alimentos para frangos de corte / Chemical and energetic composition and digestible amino acids values of feedstuffs for broilers
Dois experimentos foram realizados no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa. No primeiro, objetivou-se determinar a composição química e os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) de alguns alimentos para frangos de corte. Foi utilizado o método tradicional de
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/02/2012
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18. Diversidade nutricional de subprodutos agrícola e agro-industrial para alimentação de ruminantes
Cinquenta e sete subprodutos foram coletados de diferentes regiões do Brasil. Foram determinados a composição química, a digestibilidade in vitro da fibra em detergente neutro (DIVFDN) e os nutrientes digestíveis totais (NDT), com o objetivo de agrupar os subprodutos com características nutricionais semelhantes. Os subprodutos pertencentes a um grupo (
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2012-10
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19. Fracionamento de carboidratos e de proteína das silagens de diferentes forrageiras
Este experimento foi conduzido com os objetivos de caracterizar e quantificar as frações que compõem os carboidratos e a proteína de diferentes silagens. Foi utilizado delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e cinco repetições: silagem de milho (AG 5011), silagem de sorgo-sudão, silagem de sorgo-forrageiro (BR 601) e silagem de gi
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2012-02
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20. HPCL determination of histamine, tyramine and amino acids in shrimp by-products
Aminas biogênicas em alta concentração podem afetar a qualidade dos alimentos e causar várias doenças, pois estão presentes em produtos como frutos do mar, vinhos e outros produtos fermentados. Subprodutos do camarão são uma fonte rica de proteína hidrolisada que podem ser usadas como suplemento alimentar. Amostras (de subprodutos de camarão) de pr
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2012-01
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21. Avaliação dos efeitos neurotóxicos induzidos por benzo(a)pireno sobre parâmetros comportamentais e bioquímicos
Benzo[a]pireno (BaP) é um contaminante ambiental formado durante a combustão incompleta ou pirólise de material orgânico. O papel do BaP como um potente agente mutagênico e carcinogênico está bem definido, no entanto, poucos estudos foram publicados relacionados aos efeitos neurotóxicos provocados por este composto. Devido a presença de BaP como con
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2012
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22. Hidrólise enzimática de carboidratos de soja [Glycine max (L.) Merrill] e efeitos em tofu tipo silken
A adição de Viscozyme L na suspensão de soja pode resultar em um tofu com características diferentes do tradicional. Devido à ação da enzima, material da parede celular (polissacarídeos) poderá ser parcialmente hidrolisado liberando mono e oligossacarídeos, os quais serão transferidos para o tofu, provavelmente modificando sua composição e textu
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 11/11/2011
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23. Efeito da radiação gama e do processo de germinação sobre as características nutricionais do feijão / Effect of gamma radiation and the process of germination on the nutritional characteristics of beans
O feijão é uma importante fonte de proteínas, amido, vitaminas, minerais e fibras na dieta brasileira. A biodisponibilidade mineral e a digestibilidade protéica, entretanto, podem ser afetados pela presença de fatores antinutricionais. Atualmente, o a germinação tem sido empregado como alternativa para remoção ou inativação desses constituintes, m
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 18/10/2011
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24. Percepção dos familiares de pacientes com alergia ao leite de vaca em relação ao tratamento / Perceptions of caregivers of patients with cow\ s milk allergy regarding the treatment
Introdução: Estudos demonstram que as alergias alimentares influenciam negativamente a qualidade de vida dos pacientes e familiares. Embora este tema seja importante, ainda há poucos estudos na literatura internacional e não existe estudos nacionais qualitativos em alergia alimentar. Objetivos: Compreender as percepções de familiares de crianças e ado
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/08/2011