Influência dos óleos de linhaça, peixe e oliva em perfil lipídico, estresse oxidativo e fatores antropométricos na doença arterial coronária.

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

É reconhecida a influência da dieta rica em ácidos graxos poliinsaturados sobre o perfil lipídico e estresse oxidativo. No entanto, ainda é necessário esclarecimento sobre os mecanismos envolvidos e o real benefício da sua suplementação em pacientes com doença arterial coronária (DAC), como também o tipo do óleo e sua forma de extração. Objetivo - Avaliar o efeito dos óleos de linhaça prensado a frio (G1), de peixe (G2) e de oliva (G3) sobre perfil lipídico, parâmetros antropométricos e estresse oxidativo em indivíduos com DAC, correlacionando-os com estilo de vida e hábitos alimentares. Casuística e Método - Foram estudados 57 pacientes do sexo masculino distribuídos em grupos de acordo com as referidas dietas e avaliados antes (T0), após dois meses de suplementação (T1) e após dois meses de sua suspensão (T2). Foram avaliados níveis séricos de colesterol total (CT), e frações (LDLc, VLDLc e HDLc), triglicérides (TG) e malondialdeído (MDA), além de características antropométricas (circunferência abdominal- CA, porcentagem de massa gorda- %MG e índice de massa corporal- IMC), estilo de vida e aspectos nutricionais. Resultados Houve acréscimo significante nos níveis de CT e LDLc em T1 versus T0, apenas no G2 (P=0,001; P=0,014, respectivamente). Todos os grupos mostraram redução significante nos níveis de CT e LDLc em T2 versus T1 (P<0,001), e aumento de HDLc em T1 versus T0 (P<0,01), cujo acréscimo foi mantido em T2 versus T0, apenas no G2 (P=0,012). Valores significantemente aumentados de VLDLc e TG foram detectados no G1 em T2 versus T0 (P<0,01). Esse grupo (G1) apresentou também níveis aumentados de MDA em T1 e T2 versus T0 (P<0,0167). Valores significantemente elevados de CA em T2 foram observados no G2 comparado a G3 (P=0,006). Esse grupo (G2) mostrou também aumento significante de %MG em T2 versus T0 (P=0,013). Foram detectados entre os pacientes: hipertensão arterial (57,9%), sedentarismo (49,1%), ex-tabagismo (61,4%), alcoolismo (33,3%), baixo teor de ingestão de gordura dietética (86%) e baixa ingestão de fibras (72%). Houve correlação positiva de VLDLc e TG com CA no G1 e com escore de consumo de gordura em G3, além de MDA com exercício físico no G1. Conclusões - O óleo de peixe tem efeito no aumento dos níveis séricos de CT e LDLc, além de %MG em pacientes com DAC. Ácidos graxos insaturados influenciam o aumento dos níveis de HDLc destacando-se o óleo de peixe, com efeito também no período residual. A influência do óleo de linhaça no aumento dos níveis de VLDLc e TG no período residual, correlacionando-se positivamente com CA, e a correlação positiva também de VLDLc e TG com escore de consumo de gordura no grupo com óleo de oliva sugerem a influência desses óleos vegetais no armazenamento de lipídios. A associação do óleo de linhaça com níveis elevados de MDA, nos períodos de suplementação e residual, correlacionando-se também positivamente com exercício físico, indica seu efeito prejudicial sobre o estresse oxidativo, em relação aos óleos de peixe e oliva, provavelmente pela predominância de ácidos graxos poliinsaturados, mais suscetíveis a alterações oxidativas.

ASSUNTO(S)

Ácidos grasos no saturados estresse oxidativo lipid profile enfermedad de la arteria coronaria oxidative stress perfil lipídico polyunsatured fatty acids doença arterial coronariana cardiologia enfermedad de la arteria coronoriana Ácidos graxos poliinsaturados coronary arterial disease fatt acids, vasaturated doença da arteria coronariana Ácido graxos não saturados cardiology

ACESSO AO ARTIGO

Documentos Relacionados