Whisky
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1. Composição química de aguardentes de cana-de-açúcar fermentadas por diferentes cepas de levedura Saccharomyces cerevisiae
The aim of this study was to evaluate the chemical composition of sugar cane spirits, fermented by different commercial Saccharomyces cerevisiae yeast strains and double distilled by pot still. Sugar cane juices were separately fermented by yeasts CA-11, Y-904, BG-1, PE-2, SA-1 and CAT-1 and distilled by pot still according to the methodology used for whisky
Quím. Nova. Publicado em: 2012
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2. Desenvolvimento de uma metodologia de pré-concentração e determinação de Ni(II) em matrizes alcoólicas utilizando cascas de mexerica (Citrus reticulata Blanco) como bioadsorvente
O presente trabalho descreve o desenvolvimento de uma metodologia analítica para determinação de Ni(II) em etanol combustível, aplicando também a outras matrizes alcoólicas (cachaça e whisky). A metodologia mostra o uso de um sistema de pré-concentração com injeção em fluxo (FIA) e determinação por espectrometria de absorção atômica com cham
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 22/07/2011
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3. Aspectos da composição química de aguardente de cana-de-açúcar produzida por metodologias de dupla destilação em alambique retificador
O objetivo deste trabalho foi determinar o perfil físico-químico da aguardente de cana-de-açúcar produzida por diferentes metodologias de dupla destilação em alambique retificador. Mosto fermentado de caldo de cana-de-açúcar foi destilado seguindo três metodologias de dupla destilação: a empregada para a produção de cognac, a empregada na produ�
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-06
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4. Modesto, porém brilhante
GVLaw. Publicado em: 14/06/2010
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5. Caracterização de quartzo para obtenção de suas variedades gemológicas por irradiação gama e/ou tratamento térmico
Apesar da grande produção de quartzo em Minas Gerais, pouco é conhecido sobre a influência do ambiente geológico na geração das variedades coloridas através de tratamento. Sabe-se que a irradiação gama, seguida ou não de aquecimento, conduz à formação de cores, tais como acontece com a ametista, prasiolita, green gold, beer, cognac, whisky e ch
Rem: Revista Escola de Minas. Publicado em: 2010-09
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6. Composição química da aguardente de cana-de-açúcar ao longo do processo de dupla destilação em alambique simples / Chemical composition of sugar cane sugar spirit during the process of double distillation in pot still
A cachaça é a segunda bebida alcoólica mais consumida no Brasil e vem ganhando espaço no mercado devido aos esforços do setor produtivo e também a ações governamentais. A produção de brasileira de cachaça é estimada em 1,7 bilhão de litros, sendo que cerca de 400 milhões são produzidas em alambiques. A cadeia produtiva não é tecnologicamente
Publicado em: 2010
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7. Composição química de aguardentes de cana-de-açúcar obtidas por fermentação com diferentes cepas de levedura Saccharomyces cerevisiae / Chemical composition of sugar cane spirits fermented by different yeast strains of Saccharomyces cerevisiae
O objetivo deste trabalho foi estudar os componentes químicos de aguardentes de cana-de-açúcar, fermentadas por diferentes cepas comerciais da levedura Saccharomyces cerevisiae e duplamente destiladas em alambique. Vinhos de mosto de caldo de cana-de-açúcar fermentados pelas leveduras CA-11, Y-904, BG-1, PE-2, SA-1 e CAT-1 foram destilados em alambique
Publicado em: 2010
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8. Cinética de volatilização de componentes secundários da aguardente de cana-de-açúcar durante dupla destilação em alambique retificador
A variação qualitativa dos componentes secundários é função chave no aroma e sabor da aguardente de cana-de-açúcar. Avaliou-se a cinética de volatilização de componentes secundários da aguardente de cana-de-açúcar ao longo do processo de dupla destilação em alambique retificador para verificar tempo de corte em etanol entre a fração cabeça
Scientia Agricola. Publicado em: 2010
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9. Produção da aguardentes de cana-de-açúcar por dupla destilação em alambique retificador / Production of sugar cane spirits for double distillation in rectifying still
O Brasil produz atualmente cerca de 1,5 bilhão de litros de aguardente e cachaça por ano. O aumento do consumo dessa bebida e a possibilidade de exportação exigem que seu processo de fabricação seja baseado em práticas corretas visando à obtenção de um produto padronizado e com boa qualidade físico-química e sensorial. O objetivo deste trabalho f
Publicado em: 2009
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10. A proliferaÃÃo de dissidÃncias: desordem cotidiana e trabalho no cinema latino - americano contemporÃneo
In this study, we analyze some narratives of everyday life in Latin American contemporary cinema, regarding the images and representations of work presented in films such as Y tu mamà tambiÃn (2001), Whisky (2004), Silvia Prieto (1999) and Los guantes mÃgicos (2003). We take these as a base from which we can configure wider questions and establish recurre
Publicado em: 2009
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11. "Compostos fenólicos em madeiras brasileiras" / "Phenolics compounds in brazilian woods"
Maturation in oak barrels is an important widely spread pratice in the production of a high quality spirit. However, despite the biodiversity in Brazil, the cachaça aging in wodden barrels is not a commun pratice. The use mostly imported oak barrels for the cachaça maturation process. This producers barrel had been usual maturation previously for wine, cog
Publicado em: 2006
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12. Effect of acidic beverages and toothbrushing upon restorative materials used in noncarious cervical lesion / "Efeitos de bebidas com baixo pH e da escovação dental simulada sobre os materiais restauradores utilizados em lesões cervicais não cariosas"
This study evaluated in vitro the effect of acidic beverages (orange juice, Coca-Cola soft drink, whisky) and toothbrushing upon restorative materials used in noncarious cervical lesions: one hybrid composite (Filtek Z250/3M), one microfill composite (Durafill VS/Heraeus Kulzer), one flow composite (Natural Flow/DFL), one compomer (Dyract/Dentsply) and one r
Publicado em: 2005