Wheat Mill Industry
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1. Gestão estratégica de custos no sistema agroindustrial do trigo sob a ótica da indústria moageira: o caso de um moinho estabelecido no Rio Grande do Sul
O objetivo desta dissertação é verificar a existência, implementação e a utilização da gestão estratégica de custos na empresa em análise, considerando sua inserção no sistema agroindustrial do trigo. Para cumprir este objetivo, realizou-se um estudo de caso de caráter eminentemente qualitativo em que entrevistas, questionários, análise docum
Publicado em: 2008
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2. Enzyme exposure and enzyme sensitisation in the baking industry.
OBJECTIVES: To assess the exposure to enzymes and prevalence of enzyme sensitisation in the baking industry. METHODS: A cross sectional study was conducted in four bakeries, one flour mill, and one crispbread factory. Sensitisation to enzymes, flours, and storage mites was examined by skin prick and radioallergosorbent (RAST) tests. 365 workers were tested.