Value Added Products
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13. Elaboração e análise sensorial de biscoito tipo cookie feito a partir da farinha do caroço de abacate
Resumo Uma boa alternativa que vem sendo desenvolvida e aplicada nos últimos anos é o aproveitamento de resíduos oriundos do processamento de frutas e hortaliças. Grande parte do que é descartado dessas matérias-primas, tais como cascas, sementes e talos, pode ser reaproveitada na produção de novos alimentos. Este trabalho teve como objetivo desenvol
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 01/08/2019
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14. INDUSTRIAL PLANT FOR PRODUCTION OF Spirulina sp. LEB 18
ABSTRACT Biorefineries based on microalgae produce biofuels and co-products with added value. Microalgae mainly require water, carbon dioxide and sunlight for growth. The bioproducts of the cultivation of these microorganisms can be fully used in a microalgae photobiorefinery. The objective of this work was to study the behavior of physico-chemical variables
Braz. J. Chem. Eng.. Publicado em: 15/07/2019
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15. Addition of powdered shrimp in the formulation of snacks
RESUMO O objetivo desse estudo foi avaliar a aceitabilidade de snacks de milho, contendo diferentes concentrações de camarão em pó. Foram elaboradas cinco formulações de snacks sendo: controle (sem camarão em pó), F1, F2, F3 e F4, adicionadas de camarão em pó a 2%, 4%, 8% e 16%, respectivamente. As matérias-primas foram submetidas ao processo de e
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/07/2019
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16. Assessment of chemical, nutritional and bioactive properties of Annona crassiflora and Annona muricata wastes
Abstract Recently, many researches have become available in order to value agroindustrial waste and by-products through processes that exploit these wastes and transform them into new value-added products. Thus, this study aimed to assess the chemical composition (proximate analysis, mineral profile, pectic substances, carbohydrates), fatty acid profile, and
Food Sci. Technol. Publicado em: 27/06/2019
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17. Jackfruit seed: an accompaniment to functional foods
Resumo A Jaca (Artocarpus heterophyllus) é uma fruta bem conhecida em muitos países asiáticos. As sementes de jaca são sub-utilizadas e pouco conhecidas pela população, mas elas têm benefícios nutricionais consideráveis e podem ser consideradas como ingredientes potenciais para alimentos funcionais. Segundo o conhecimento dos autores, há um número
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/06/2019
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18. Alkaline activation of high-calcium ash and iron ore tailings and their recycling potential in building materials
Resumo Materiais álcali ativados são aglomerantes obtidos a partir da ativação alcalina de precursores ricos em alumínio e silício. Os precursores mais comuns utilizados para ativação são as cinzas com baixo teor de cálcio, as escórias de alto forno e o metacaulim. Contudo, a cinza de cavaco de eucalipto (CCE) e o rejeito de minério de ferro (RMF
Ambient. constr.. Publicado em: 10/06/2019
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19. Esterificação do ácido oleico utilizando aluminossilicato mesoporoso modificado com óxido de zircônio
RESUMO Os desafios decorrentes do aumento populacional, do uso extensivo e degradação dos recursos naturais e da dependência dos recursos fósseis, tem despertado o interesse pelo desenvolvimento de tecnologias para a produção de combustíveis renováveis. Dentro deste contexto tecnologias para a produção de biodiesel tem sido bastante estudadas de fo
Matéria (Rio J.). Publicado em: 20/05/2019
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20. Production and physicochemical characterization of craft beer with ginger (Zingiber officinale)
Abstract This work aims to produce and to characterize physical-chemically an added craft beer of ginger, as well as its sensorial attributes, due to the new demand for products with innovative flavors. The traditional method of production of beer craft type Pilsen was used, with addition of 2 g L-1 of ginger chips in the maturation stage. The final product
Food Sci. Technol. Publicado em: 11/04/2019
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21. Identificação e análise dos riscos corporativos associados ao ambiente de valor do negócio de cacau da Cargill
Resumo Este artigo identifica e analisa os riscos corporativos associados ao ambiente de valor do negócio de cacau da Cargill. Para isso, adota-se a abordagem qualitativa e o método de estudo de caso. Para a coleta de dados, de modo a obter uma perspectiva sistêmica do fenômeno, executivos de diferentes áreas da empresa foram entrevistados e seus discur
Cad. EBAPE.BR. Publicado em: 2019-03
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22. Evaluation of kaolin and bauxite from the Amazonian region addition on mechanical-, physical-, chemical properties and microstructural characterization of red ceramic industry clay of Manaus metropolitan region
ABSTRACT The present work investigated properties of red ceramic from the Amazonian region after the addition of kaolin and bauxite mixture with 0, 10, 20 and 30%wt. in red ceramic industry clay. Assessed mechanical properties were flexural strength and Young's modulus. The assessed physical properties were density and porosity. The microstructural images we
Matéria (Rio J.). Publicado em: 18/10/2018
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23. Application of a composite ultrafiltration membrane for biodiesel purification
ABSTRACT This study was carried out to investigate the potentialities of the application of membrane technology in biodiesel purification without need of the decantation step. A new composite UF membrane was prepared from poly(vinylidene fluoride) casting solution (17 wt%) containing a sulfonated Carbon (20 wt%). The assays were performed in a dead-end filtr
Matéria (Rio J.). Publicado em: 19/07/2018
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24. Technological Feasibility of Hovenia dulcis thunb. Species for the Production of Edge Glued Panels
ABSTRACT This study aims to evaluate the use of Hovenia dulcis wood to produce Edge Glued Panels – EGP. To this end, joints with dimensions of 5.0 × 31.0 × 2.5 cm (Width × Length × Thickness) were put together using polyvinyl acetate (PVAc) and emulsion polymer isocyanate (EPI) adhesives at a spread rate of 200 g.m-2 and the chemical characterization
Floresta Ambient.. Publicado em: 05/04/2018