Transporte De Ovos
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25. Qualidade interna de ovos de galinha cobertos com concentrado protéico de soro de leite bovino
As vantagens de utilizar filmes e coberturas comestíveis podem ser justificadas pela manutenção das propriedades funcionais dos alimentos, através da diminuição da perda de umidade e da diminuição da troca de gases (O2 e CO2). Aplicação de cobertura em ovos com casca reduz a perda de peso e mantém a qualidade interna do produto. Os objetivos deste
Scientia Agricola. Publicado em: 2004-06
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26. Influência do uso de ovo líquido pasteurizado e ovo desidratado nas características da massa alimentícia
A adição de ovos às massas alimentícias pode ser feita nas formas fresca, congelada ou desidratada, sendo a forma fresca a mais apropriada, de acordo com a literatura. Porém, não é esclarecida a vantagem da forma fresca sobre as demais. Este trabalho teve como objetivo comparar o efeito do uso de ovo líquido pasteurizado e de ovo desidratado na quali
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-06
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27. Absorção e transporte de nitrogênio, fósforo e cálcio em soja infetada com Meloidogyne incognita e M. javanica
Duas cultivares de soja (Glycine max) foram usadas neste estudo, Ocepar 4, moderadamente resistente a Meloidogyne incognita raça 3, mas suscetível a M. javanica, e 'BR 16', suscetível a ambos nematóides. O efeito da infecção de nematóides na absorção e transporte de N, P e Ca para a parte aérea foi estudada em plantas crescendo em um sistema da ra�
Fitopatologia Brasileira. Publicado em: 2002-04
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28. Influenza Aviária: Uma Revisão dos Últimos Dez Anos
A influenza aviária é doença exótica no Brasil. O sistema de vigilância implementado pelo Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA) mantém monitoração permanente das aves das principais espécies domésticas, tanto do material genético importado para a indústria avícola, por exemplo, da espécie das galinhas (Gallus gallus formadomestica), per
Revista Brasileira de Ciência Avícola. Publicado em: 2001-05
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29. Estudo sobre a variação da qualidade de ovos armazenados a varias temperaturas
A alta qualidade da proteina e a quantidade de vitaminas existentes no ovo identificam o seu valor nutritivo tornando-o um dos mais importantes alimentos da dieta do povo brasileiro. A qualidade do ovo pode ser definida como sendo o conjunto das características responsáveis pela aceitação do produto no mercado. Estas características, apresentam diferent
Publicado em: 1982