Transglutaminase
Mostrando 1-12 de 216 artigos, teses e dissertações.
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1. Doença celíaca soronegativa em pacientes brasileiros: uma série de casos
RESUMO CONTEXTO: A doença celíaca (DC) é uma doença autoimune caracterizada por reação imune principalmente ao glúten do trigo. O diagnóstico é baseado em achados clínicos, sorológicos e histológicos em pacientes que ingerem glúten. Casos em que o perfil clínico indica DC e os autoanticorpos são negativos trazem um dilema para o profissional
Arq. Gastroenterol.. Publicado em: 2021-06
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2. Manobras para CPRE em pacientes com situs inversus totalis
RESUMO CONTEXTO: A doença celíaca (DC) é uma doença autoimune caracterizada por reação imune principalmente ao glúten do trigo. O diagnóstico é baseado em achados clínicos, sorológicos e histológicos em pacientes que ingerem glúten. Casos em que o perfil clínico indica DC e os autoanticorpos são negativos trazem um dilema para o profissional
Arq. Gastroenterol.. Publicado em: 2021-06
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3. Uma melhor adesão às diretrizes da ESPGHAN é necessária para o diagnóstico da doença celíaca em crianças: uma experiência de um único centro
RESUMO CONTEXTO: A doença celíaca (DC) é uma doença sistêmica imuno-mediada provocada pela ingestão de glúten. As diretrizes da Sociedade Europeia de Gastroenterologia Pediátrica, Hepatologia e Nutrição (ESPGHAN) publicadas em 2012 sugeriram uma via sem biópsia (VSB) para crianças sintomáticas com transglutaminase de tecido IgA (TGA-IgA) ≥10
Arq. Gastroenterol.. Publicado em: 2021-06
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4. Gelation of commercial pea protein isolate: effect of microbial transglutaminase and thermal processing
Abstract In the studied commercial pea protein isolate (PPI) some physicochemical modifications are induced in the protein structure during its processing. That fact would result into a reduction of proteins techno-functional properties. It has been evidenced by Differential Scanning Calorimetry the protein denaturation what gives as a result poor gelling ab
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-12
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5. Evaluation of nuclear NF-κB, transglutaminase2, and ERCC1 as predictors of platinum resistance in testicular tumors
ABSTRACT Purpose: Testicular germ cells tumor (TGCT) are associated with a high cure rate and are treated with platinum-based chemotherapy. However, a group of testicular cancer patients may have a very unfavorable evolution and insensitivity to the main therapeutic agent chemotherapy (CT) cisplatin. The aim of this study was to evaluate the risk of recurre
Int. braz j urol.. Publicado em: 2020-06
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6. Prevalence of anti-tissue transglutaminase antibodies in patients with irritable bowel syndrome in Duhok city
Resumo Introdução A síndrome do intestino irritável (SII) é um distúrbio gastrointestinal comum; a doença celíaca é uma enteropatia autoimune que pode imitar qualquer distúrbio gastrointestinal funcional. O objetivo deste estudo foi estimar a prevalência de anticorpos contra a doença celíaca (antitransglutaminase tecidual - tTG) em pacientes co
J. Coloproctol. (Rio J.). Publicado em: 05/12/2019
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7. Triagem sorológica para doença celíaca em crianças com febre familiar do Mediterrâneo colchicina-resistente
RESUMO CONTEXTO: A febre familiar do Mediterrâneo e a doença celíaca compartilham algumas características clínicas comuns, tais como dor abdominal, diarreia, artralgia e artrite. Além disso, ambas as doenças são associadas a muitas doenças auto-imunes e inflamatórias. Estudos anteriores mostraram associação entre febre familiar do Mediterrâneo
Arq. Gastroenterol.. Publicado em: 2018-06
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8. A research on determination of quality characteristics of chicken burgers produced with transglutaminase supplementation
Abstract Transglutaminases are enzymes that catalyze the cross-linking between peptides or proteins. They play an important role in heat stability, gel-formation capability, water-holding capacity, emulsification and nutritional properties of proteins. They are preferred in the use of a variety of meat products due to the binding properties. In this study th
Food Sci. Technol. Publicado em: 26/10/2017
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9. Caracterização física, química e microbiológica de presunto cru desossado adicionado de lactulose
Resumo Objetivou-se o desenvolvimento e caracterização tecnológica e microbiológica de presunto cru desossado contendo lactulose como prebiótico. Os presuntos foram elaborados utilizando-se a transglutaminase como agente ligante e glucona-delta-lactona como acidulante, sendo avaliadas uma formulação controle e outra com adição de 2% de lactulose (LA
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 06/02/2017
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10. INCREASED TISSUE TRANSGLUTAMINASE LEVELS ARE ASSOCIATED WITH INCREASED EPILEPTIFORM ACTIVITY IN ELECTROENCEPHALOGRAPHY AMONG PATIENTS WITH CELIAC DISEASE
Contexto - A doença celíaca é uma doença sistêmica auto-imune em indivíduos geneticamente predispostos, precipitada pela ingestão de glúten. Objetivo - Neste estudo, tivemos como objetivo determinar achados de picos e onda assintomáticos na eletroencefalografia de crianças com doença celíaca. Métodos - Foi incluído um total de 175 crianç
Arq. Gastroenterol.. Publicado em: 2015-12
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11. THE PREVALENCE OF CELIAC DISEASE IN PATIENTS WITH IRON-DEFICIENCY ANEMIA IN CENTER AND SOUTH AREA OF IRAN
Contexto - A doença celíaca é uma enteropatia imunomediada, devido a uma sensibilidade permanente ao glúten em pessoas geneticamente suscetíveis. A anemia por deficiência de ferro é a anemia mais frequente em seres humanos e, além disso, é uma manifestação extra intestinal comum da doença celíaca. Objetivo - Investigar a correlação entre ní
Arq. Gastroenterol.. Publicado em: 2015-12
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12. The effect of relative humidity on tensile strength and water vapor permeability in chitosan, fish gelatin and transglutaminase edible films
Abstract Composite films of chitosan, fish gelatin and microbial transglutaminase (MTgase) were developed. Films were produced by the casting method and dried at room temperature for 30 h, conditioned for 7 days at 30 °C at a relative humidity (RH) from 11 to 90%, and characterized. Chitosan:fish gelatin films in different proportions (100:0, 75:25, 50:50)
Food Sci. Technol. Publicado em: 27/10/2015