Suino Carne Qualidade
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1. Uso de ractopamina durante ganho compensatório de suínos em terminação sobre o desempenho e a qualidade da carcaça e de carne
RESUMO Objetivou-se avaliar os efeitos do ganho compensatório associado ao uso de 10ppm de ractopamina após um período de restrição alimentar, em suínos em terminação, sobre características de desempenho, carcaça e qualidade de carne. Foram utilizados 20 machos castrados e 20 fêmeas, com 110 dias de idade e 66,137±6,13kg de peso vivo, submetidos
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2017-11
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2. Desempenho, qualidade de carcaça e avaliação econômica de suínos abatidos acima de 100kg
RESUMO A evolução das linhagens sintéticas de suínos propiciou a obtenção de animais com potencial máximo de deposição proteica em pesos superiores; entretanto o peso ótimo de abate dessas linhagens não é conhecido. O objetivo do estudo foi avaliar o desempenho, características de carcaça e avaliação econômica de 417 suínos da linhagem Agro
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2015-12
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3. Qualidade de carne e rendimento de cortes de suínos abatidos acima de 100kg de peso vivo
Foi avaliada a qualidade da carne e os cortes de suínos abatidos entre 100 e 145kg de peso vivo. Os suínos (417 machos castrados e fêmeas, linhagem Agroceres PIC) foram mantidos sob fornecimento programado de 2,8kg de ração por animal por dia a partir de 80kg até o abate aos: 100,71±0,85, 118,58±0,99, 134,07±1,18 ou 143,90±1,24kg de peso vivo. Dest
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2015-08
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4. Imunocastração e ractopamina na qualidade de lombos suínos processados com sal e tripolifosfato
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da imunocastração e da suplementação com ractopamina na qualidade do lombo suíno processado com sal e tripolifosfato de sódio. Os tratamentos consistiram de condição sexual dos suínos (fêmeas, machos castrados fisicamente e imunocastrados) e suplementação ou não com ractopamina na dieta de terminaç
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2015-05
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5. Avaliação microbiológica e físico-química de pernis suínos tratados com ácidos orgânicos e/ou vapor no controle da contaminação superficial por Salmonella Typhimurium
Suínos portadores assintomáticos são o principal fator de risco para a contaminação de carcaças durante o processamento industrial. Diferentes formas de prevenção e controle têm sido testadas no pós abate, dentre elas o uso de vapor e/ou ácidos orgânicos, que podem ser alternativas de baixo custo e alta eficiência. No presente estudo, testou-se
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 2013-09
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6. Análise do trabalho em granja de suínos / Analysis of the work in swine farm
A suinocultura no Brasil é uma atividade econômica de grande impacto social e mercadológico. Apresenta o quarto maior plantel do mundo com 35 milhões de animais, com uma produção de três milhões de toneladas de carne por ano. Estima-se um milhão de trabalhadores envolvidos direta e indiretamente nessa cadeia de produção. Entretanto, conhece-se ain
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/02/2012
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7. Substituição de milho por glicerina bruta em dietas para suínos em terminação
Avaliou-se o efeito da substituição do milho por glicerina bruta em dietas para suínos em terminação. Foram utilizados 80 suínos, machos castrados, híbrido comercial, com média de peso de 67kg, em um experimento em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos e oito repetições, com dois animais por unidade experimental. Os tratamentos
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2012-10
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8. Qualidade de carne suína. 1. efeito do gene halotano sobre a deposição de gordura intramuscular. 2. efeito da suplementação com minerais no pré-abate / Quality of pork. 1. effect of the halothane gene on intramuscular fat deposition. 2. effect of mineral supplementation in pre-slaughter
They had been studied a total of 304 pigs, barrows and gilts, with approximately 150 days old. Initially 144 pigs were analyzed to evaluate the effect of the HAL gene on the deposition of GIM. Subsequently, we studied 160 animals in order to investigate the interference of the minerals Mg, Zn, Se and Cu, added to water pen, pre-slaughter, the final quality o
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/12/2011
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9. Composição da carcaça e qualidade da carne de duas linhagens suínas comerciais
Neste Trabalho objetivou-se comparar duas linhagens que sofreram diferentes seleções genéticas considerando as características quantitativas da carcaça, morfometria intestinal, absorção intestinal e qualidade da carne e verificar se essas estão correlacionadas com o rendimento de carne magra na carcaça. Foram estudados 120 suínos, sendo metade mach
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/08/2011
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10. Análise ergonômica do trabalho em um frigorífico típico da indústria suinícola do Brasil / Ergonomic analysis of work conducted in a typical pig industry frigorific in Brazil
As empresas têm buscado cada vez mais estratégias que lhe garantam uma posição mais competitiva no mercado de atuação. Entre as estratégias adotadas destacam-se a saúde e bem estar do trabalhador, fatores atualmente valorizados por consumidores, principalmente aqueles de mercado mais exigentes. Com isso, o estudo da ergonomia passa ser de grande inte
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/08/2011
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11. Implicações da programação pré-natal sobre o desempenho subsequente, características de carcaça e qualidade de carne em suínos
The objective of the present study was to investigate the influence of pre-natal programming on postnatal development, carcass traits and meat quality in pigs. Two hundred and eighty new-born male piglets (DanBred x PIC terminal line), born to 4th- 6th parity sows and in litters of 10 to 15 pigs, were identified as falling into two birth weight groups: high
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 06/07/2011
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12. Desempenho, qualidade de carne e estresse de suínos suplementados com ractopamina
2010
2010.. Publicado em: 2011