Substancias Pecticas
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1. New registers of colleters in species of Myrtaceae from Brazilian Cerrado
Resumo Coléteres são estruturas secretoras que produzem uma substância pegajosa, constituída por uma mistura de mucilagens, proteínas, terpenos, substâncias pécticas e até alcaloides, que lubrifica e protege o meristema apical. Vários tipos de coléteres têm sido descritos e apresentam valor taxonômico em muitas famílias botânicas. Em Myrtaceae,
Rodriguésia. Publicado em: 03/10/2019
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2. Qualidade de cultivares de diferentes frutas tropicais produzidas no Submédio do Vale do São Francisco
O presente estudo avaliou as características físicas, físico-químicas e químicas dos frutos de cultivares comerciais de mangueira, aceroleira, goiabeira, atemoieira e pinheira produzidas no Submédio do Vale do São Francisco. Frutos colhidos em áreas comerciais da região foram avaliados quanto à massa, comprimento, diâmetro, coloração da casca e
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2015-03
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3. Influência da fonte de carbono, pH e temperatura na atividade da enzima poligalacturonase de Kluyveromyces marxianus CCMB 322
Enzimas pectinolíticas de origem microbiana são conhecidas por desempenhar um papel importante comercialmente em uma série de processos industriais. Dois tipos de levedura podem ser distinguidos para a produção dessas enzimas. Um grupo inclui aqueles que têm capacidade de produzi-las na ausência de um indutor e outro grupo compreende as leveduras que
Food Sci. Technol. Publicado em: 07/08/2012
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4. Histoquímica e morfoanatomia em frutos de goiaba durante amadurecimento
A goiaba (Psidium guajava L.) é um fruto altamente perecível devido ao seu intenso metabolismo durante o amadurecimento. As informações sobre a atividade das enzimas que degradam substâncias pécticas, bem como a quantidade de pectina, são bem contraditórias e não claramente definidas. Assim, objetivou-se monitorar as mudanças ocorridas no fruto dur
Food Science and Technology. Publicado em: 24/02/2012
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5. Caracterização química e instrumental de pectinas isoladas de bagaço de 11 cultivares de maçã
Substâncias pécticas de 11 amostras de bagaço desidratado de maçã foram extraídas usando um procedimento ácido (HNO3 100 Mm, 10 min., 80º C), desidratadas, moídas e armazenadas em atmosfera de P2O5. O grau de esterificação das amostras foi determinado pelo método titulométrico, confirmado pelo instrumental FTIR. As amostras mostraram DE médio d
Acta Scientiarum. Agronomy. Publicado em: 2011-09
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6. Determinação da atividade da pectina metilesterase de pectinases comerciais e estudo da inativação por dois procedimentos potenciométricos
As pectinases são enzimas que degradam substâncias pécticas, são amplamente utilizadas pelas indústrias de sucos e bebidas para melhorar a qualidade do processo. O objetivo deste trabalho consistiu em determinar o pH e a temperatura ótima de duas amostras de pectinases industriais, propor um procedimento alternativo para determinar a atividade residual
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-06
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7. Obtenção de compostos carotenóides extraídos de bagaço de pedúnculo de caju com auxílio de complexo enzimático pectinolítico.
2009
SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS. Publicado em: 2011
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8. Modificacoes texturais de tomate heterozigotos no loco Alcobaca.
Foram avaliadas as modificações ocorridas durante o amadurecimento de três pares de híbridos de tomates do grupo multilocular, quase isogênicos, à exceção do loco alcobaça. O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Lavras, em delineamento em blocos casualizados. Os pares de híbridos (Stevens x Flora Dade e Stevens x TOM-559; Piedmont x
Pesquisa Agropecuaria Brasileira. Publicado em: 2011
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9. Flooding tolerance and cell wall alterations in maize mesocotyl during hypoxia.
This research aimed to characterize the tolerance to flooding and alterations in pectic and hemicellulose fractions from mesocotyl of maize tolerant to flooding when submitted to hypoxia. In order to characterize tolerance seeds from maize cultivars Saracura BRS-4154 and BR 107 tolerant and sensitive to low oxygen levels, respectively, were set to germinate.
Pesquisa Agropecuaria Brasileira. Publicado em: 2011
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10. Alterações anatômicas e físico-químicas associadas ao armazenamento refrigerado de pêssegos 'Aurora-1' e 'Dourado-2'.
O presente trabalho objetivou avaliar as características anatômicas e físico-químicas de pêssegos (Prunus persica (L.) Batsch) 'Aurora-1' e 'Dourado-2', armazenados em diferentes temperaturas e períodos. No primeiro experimento, os frutos foram armazenados a 0, 3 e 6ºC por 14, 21, 28 e 35 dias (mais dois dias de simulação à comercialização, sob 2
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2011
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11. CARACTERIZAÇÃO FÌSICO-QUÍMICA E POTENCIAL FUNCIONAL DA POLPA, SUCO E CASCA DE Myrciaria cauliflora Berg (Jabuticaba Sabará). / PHYSICAL- CHEMICAL CHARACTERIZATION AND FUNCTIONAL POTENTIAL OF THE PULP, JUICE AND PEELS FROM Myrciaria cauliflora Berg (Sabará Jabuticaba)
Espécies da família Myrtaceae, como a jabuticabeira, que apresenta alta produtividade e rusticidade têm sido usadas em medicina popular, cultivadas com finalidades paisagísticas além de obtenção de frutas comestíveis. A jabuticaba, embora apropriada tanto para consumo in natura quanto para matéria-prima, tem seu comércio limitado face à sua pereci
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/08/2010
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12. Caracterização da poligalacturonase produzida por fermentação semi-sólida utilizando-se resíduo do maracujá como substrato
As enzimas pectinolíticas ou pectinases são um grupo heterogêneo de enzimas que hidrolisam as substâncias pécticas presentes nas células vegetais. Essas enzimas estão sendo aplicadas em diversas áreas tornando-se importante conhecer suas características visando uma aplicação eficiente. Assim, este trabalho, objetivou-se caracterizar o resíduo sec
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2010-09