Soro De Queijo In Natura
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1. Perfil bioquímico sérico de bezerros de origem leiteira aleitados com dietas líquidas alternativas
Resumo: O perfil metabólico é utilizado como monitoramento rotineiro para o diagnóstico de transtornos metabólicos, deficiências nutricionais e como preventivo de transtornos subclínicos, além da pesquisa de problemas de saúde e de desempenho de um rebanho. Neste contexto, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência de diferentes dietas
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2015-12
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2. Características de carcaça e componentes de peso vivo de bezerros recebendo diferentes dietas líquidas
Objetivou-se neste trabalho medir a influência de diferentes dietas líquidas sobre o rendimento de carcaça, cortes comerciais e componentes do peso vivo de bezerros mestiços, abatidos aos 60 dias de idade. Foram utilizados 24 bezerros mestiços, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições: Leite in
Cienc. Rural. Publicado em: 17/09/2013
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3. Parâmetros séricos de bezerros submetidos a diferentes tipos dietas líquidas
Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência de diferentes dietas líquidas sobre os perfis dos metabólitos séricos relacionados ao status proteico e energético de bezerros até 60 dias de idade. Foram utilizados 24 bezerros mestiços, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições: leite integral
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2012-06
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4. Fracionamento dos componenetes do soro de leite através da tecnologia de separação por membranas
O soro de leite é produzido indiretamente na produção de laticínios em grandes volumes, e na maioria das indústrias brasileiras é encarado como um efluente, que quando não tratado gera um sério problema ambiental. A identificação de alternativas para um adequado aproveitamento do soro de leite é de fundamental importância em função de sua quali
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2011
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5. Produção de probióticos com Lactobacillus imobilizados em alginato de cálcio empregando soro de queijo
O presente trabalho tem como objetivo produzir probióticos a partir de soro de queijo empregando culturas superconcentradas de Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium e Streptococcus thermophilus, encapsuladas em alginato de cálcio e retidas em mistura nutritiva sólida com composição nutricional adequada para consumo animal como ração. Foram avalia
Publicado em: 2010
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6. Estudo do efeito da adição de soro de queijo na qualidade sensorial do doce de leite pastoso
O presente trabalho teve como objetivo realizar uma avaliação do perfil sensorial de cinco amostras de doce de leite pastoso formuladas com diferentes concentrações de soro de queijo em pó ou in natura. Os atributos sensoriais avaliados foram aparência, aspecto geral, cor, sabor, textura e intenção de compra. Os resultados foram analisados através d
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-12
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7. BIOTECHNOLOGICAL PROCESS FOR UTILIZATION OF WHEY OBTAINED DURING CHEESE CURD PRODUCTION / PROCESSO BIOTECNOLÓGICO PARA APROVEITAMENTO DE SORO OBTIDO NA PRODUÇÃO DO QUEIJO DE COALHO
O soro de queijo é um subproduto de importante relevância na indústria queijeira. Tendo em vista o elevado volume produzido e sua composição nutricional, o aproveitamento deste produto é de suma importância. O objetivo deste trabalho foi desenvolver um processo biotecnológico para obtenção de compostos de alto valor agregado através da fermentaç�
Publicado em: 2009
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8. Optimization of fractionation of milk whey proteins by liquid-liquid extraction operation in aqueous two-phase system / Otimização do fracionamento das proteínas de soro de leite por operação de extração líquido-líquido em sistemas aquosos bifásicos
Neste trabalho, estudou-se o processo de extração líquido-líquido em sistemas aquosos bifásicos (SAB) para a otimização do fracionamento das proteínas do soro de leite α-lactoalbumina (α-la), β-lactoglobulina (β-lg) e glicomacropeptídeo (GMP). Os SAB avaliados foram compostos por polietilenoglicol (PEG) 2000 gmol-1 e sais (fosfat
Publicado em: 2009
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9. SUBSTITUIÃÃO PARCIAL DO LEITE POR SORO DE QUEIJO E OVO NA DIETA LÃQUIDA DE BEZERROS LEITEIROS
Avaliou-se neste trabalho a influÃncia das dietas sobre o desempenho ponderal, eficiÃncia alimentar, perfis dos metabÃlitos sÃricos relacionados ao status protÃico e energÃtico, desenvolvimento ruminal e rendimento de carcaÃa e dos cortes especiais de bezerros recebendo diferentes dietas lÃquidas durante a fase de aleitamento. Foram utilizados 24 bez
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/11/2008
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10. Biorefinaria de soro de queijo: engenharia de bioprocessos e sistemas aplicada à transformação de um resíduo poluente em produtos com valor agregado
O contínuo avanço no processamento computacional vem proporcionando nos últimos anos o desenvolvimento e aplicação de ferramentas cada vez mais elaboradas de análise e simulação de processos. O uso consistente dessas ferramentas demanda, entre outras competências, a capacidade de interação com uma hierarquia de sistemas pré-definida pela engenhar
Publicado em: 2008
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11. Diferentes quantidades de soro de leite na alimentaÃÃo de vacas secas / Different amount of liquid whey in the dry cows diets
O presente trabalho foi dividido em trÃs experimentos distintos para facilitar a organizaÃÃo dos resultados. O primeiro experimento teve como objetivo de criar alternativa simples e barata para os laticÃnios minimizarem a fraude do leite com soro. Foram avaliados o soro doce de leite, obtido pela fabricaÃÃo de queijo tipo GruyÃre e o Ãcido, coletado
Publicado em: 2006