Shiitake
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1. Domestication of a wild edible and nutritious mushroom Lentinus tigrinus from Pakistan
RESUMO Lentinus tigrinus é um importante cogumelo comestível e medicinal. Foi coletado na Universidade de Punjab, Lahore, sob uma amoreira. Para a domesticação desta espécie silvestre, foram avaliados sua culturabilidade, capacidade de reprodução e potencial de cultivo, usando diferentes meios sintéticos de cultura e substratos. O delineamento experi
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2022
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2. Production of biocomposites from the reuse of coconut powder colonized by Shiitake mushroom
RESUMO A procura por compósito biodegradável vem crescendo mundialmente nos últimos anos, principalmente com o intuito de reduzir a contaminação ambiental por materiais estruturais produzidos a partir de derivados de petróleo. O objetivo deste estudo foi avaliar o crescimento de isolados do cogumelo comestível “Shiitake” (Lentinula edodes) em subs
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 03/06/2019
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3. Enzyme activity and biochemical changes during production of Lentinula edodes (Berk.) Pegler
Abstract Shiitake is an important edible and medicinal mushroom cultivated worldwide. Its cultivation involves a complex process of browning that precedes the primordia initiation. The present work through the evaluation of enzymes, lectin and β-glucan during the cultivation cycle of Lentinula edodes, the degradation of cellulose, hemicellulose and lignin,
Food Sci. Technol. Publicado em: 07/01/2019
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4. Enzyme activity and biochemical changes during production of Lentinula edodes (Berk.) Pegler
Abstract Shiitake is an important edible and medicinal mushroom cultivated worldwide. Its cultivation involves a complex process of browning that precedes the primordia initiation. The present work through the evaluation of enzymes, lectin and β-glucan during the cultivation cycle of Lentinula edodes, the degradation of cellulose, hemicellulose and lignin,
Food Sci. Technol. Publicado em: 20/12/2018
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5. A Multicommuted Flow System for Spectrophotometric Determination of Formaldehyde in Mushroom
Formaldehyde is a carcinogenic compound that was employed as fungicide in the past. Despite its disuse, some foods such as mushrooms naturally produce formaldehyde, showing the importance of its determination. In this work, a mechanized flow system based on solenoid valves is proposed for spectrophotometric formaldehyde determination in mushrooms. The analyt
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2018-07
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6. Shiitake dermatitis
Shiitake Dermatitis is a skin eruption that resembles whiplash marks and occurs after consumption of raw shiitake mushrooms. It is caused by a toxic reaction to lentinan, a thermolabil polysaccharide which decomposes upon heating. We report the second case of this dermatitis in Brazil. A 25-year-old man presented with linearly arranged erythematous, pruritic
An. Bras. Dermatol.. Publicado em: 2015-04
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7. Macro e elementos-traço em cogumelos comestíveis, Shiitake, Shimeji e Cardoncello, coletados em Petrópolis, Rio de Janeiro, Brasil
As concentrações de vinte e cinco elementos (Al, As, Ba, Bi, Ca, Cd, Cr, Cu, Fe, Ga, K, Li, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, Pb, Rb, Sb, Se, Sn, Sr, V e Zn) foram determinadas em três cogumelos comestíveis, Lentinula edodes (Shiitake), Pleurotus ostreatusi (Shimeji preto) e Pleurotus eryngii (Cardoncello) provenientes de Petrópolis, Rio de Janeiro, Brasil. As amostr
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-05
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8. Dermatite flagelada por shiitake, primeiro relato de caso no Brasil
A dermatite flagelada é caracterizada por pápulas eritematosas lineares com aspecto de "chicotada". A etiologia pode ser associada ao uso de bleomicina, dermatomiosite e shiitake (Lentinus edodes). Este é o segundo cogumelo mais consumido no mundo e pode ser causa de dermatite flagelada quando ingerido cru ou m
An. Bras. Dermatol.. Publicado em: 2013-06
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9. Dermatite flagelada após a ingestão de fungos shiitake
Shiitake (Lentinus edodes) é o segundo tipo de cogumelo mais consumido no mundo. Suas propriedades terapêuticas antitumorais, anti-hipertensivas e redutoras dos níveis elevados de colesterol são há muito conhecidas pela população asiática. Após ingestão desse cogumelo, cru ou malcozido, podem desenvolver-se lesões eritematosas lineares, pruriginos
Anais Brasileiros de Dermatologia. Publicado em: 2012-06
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10. Antimicrobial activity and mineral composition of shiitake mushrooms cultivated on agricultural waste
The antimicrobial activity and mineral composition of shiitake mushrooms were evaluated in four isolates of Lentinula edodes. Mushrooms were cultivated on artificial logs, based on eucalyptus sawdust enriched with 20% rice, wheat, or soybean bran, or combination of 10% of two of these supplements. The substrates were humidified with a 0.1% mate tea extract o
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2011-10
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11. Estudo comparativo da constituição nutricional da madeira e casca de espécies e clones de Eucalipto visando o cultivo de Shiitake em toras
Avaliou-se as propriedades nutricionais da madeira e casca de sete espécies e três clones de eucalipto visando o cultivo de shiitake em toras. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com 10 tratamentos (tipos de eucalipto) e 3 repetições, sendo cada repetição correspondente a uma amostra mista de serragem obtida de discos coletados em
Revista Árvore. Publicado em: 2011-04
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12. Shiitake production in corncob substrates.
Lentinula edodes (shiitake) é um cogumelo comestível de importância mundial e seu cultivo é milenar, primeiramente na China e, depois, no Japão. Além da capacidade de converter materiais lignocelulósicos em alimento de sabor e textura apreciados, também possui propriedades medicinais e nutricionais benéficas à saúde humana, o que o coloca em desta
Revista Brasileira de Milho e Sorgo. Publicado em: 2011